结论前置：厂里因打架对员工罚款500元是否合理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若企业无合法罚款权
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，企业并非行政机关，原则上无权对员工进行罚款（除非地方性法规明确授权，但此类情形极少）。若企业直接从工资中扣除500元作为罚款，可能涉嫌违法克扣工资，员工可要求企业返还，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若企业通过规章制度间接约束
   企业可通过民主程序制定《员工手册》等规章制度，明确“打架斗殴属于严重违反规章制度的行为”，并规定相应处理措施（如警告、记过、解除劳动合同等）。但规章制度中不得直接设定罚款条款，否则可能因内容违法而无效。若企业以“赔偿损失”为由扣款，需满足以下条件：

   • 员工行为确实造成企业财产损失（如设备损坏、停工损失等）；
     
   • 扣款金额不超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不低于当地最低工资标准；
     
   • 企业需提供损失证明及扣款依据。
     若不符合上述条件，员工仍有权要求返还。

3. 若涉及治安或刑事责任
   若打架行为情节严重（如造成他人轻伤以上伤害），可能触犯《治安管理处罚法》或《刑法》，由公安机关依法处理（如行政拘留、罚款或刑事处罚）。此时企业的处理需与司法程序衔接，但企业自身仍无权直接罚款。

处理建议：

• 对员工：
  
  • 保留工资条、扣款通知等证据；
    
  • 先与企业协商，要求说明扣款依据；
    
  • 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（电话12333）或申请劳动仲裁（需在1年内提出）。
    
• 对企业：
  
  • 修订规章制度，删除罚款条款，改用“警告、记过、解除合同”等合法管理手段；
    
  • 若需员工赔偿损失，需按法定程序操作，避免违法扣款。
    

温馨提示：劳动法律问题需结合具体证据和地方规定分析，若情况复杂，可直接向我咨询，我会结合细节为您进一步解答。