针对您提出的“别人占了村集体厂房到哪里仲裁”的问题，首先明确结论：解决此类纠纷，通常不是直接申请仲裁，而是根据具体情况选择向农村土地承包仲裁机构申请仲裁（如果涉及土地承包经营权纠纷）或者向人民法院提起诉讼（如果涉及一般的侵权或合同纠纷）。

一、涉及土地承包经营权纠纷的情况

如果占有人是通过非法方式取得了村集体厂房所占用土地的承包经营权，或者占有人与村集体之间就土地承包经营权存在争议，那么这类纠纷属于农村土地承包经营权纠纷。根据《中华人民共和国农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》的相关规定，当事人可以自愿选择向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

1. 申请仲裁：

   • 当事人需要向厂房所在地的农村土地承包仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
   • 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并决定是否受理。
   • 如果受理，仲裁委员会将组织仲裁庭进行审理，并作出裁决。

2. 提起诉讼：

   • 如果当事人不愿意仲裁，或者仲裁委员会不予受理，或者对仲裁裁决不服，都可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，法院将依法进行审理，并作出判决。

二、涉及一般侵权或合同纠纷的情况

如果占有人与村集体之间不存在土地承包经营权纠纷，而是因为占有人非法侵占了村集体的厂房，或者占有人与村集体之间就厂房的使用、收益等存在合同纠纷，那么这类纠纷通常不属于农村土地承包经营权纠纷，而是属于一般的侵权或合同纠纷。

1. 协商解决：

   • 在提起诉讼之前，双方可以尝试通过协商的方式解决纠纷。
   • 协商过程中，可以邀请第三方（如村委会、调解委员会等）进行调解。

2. 提起诉讼：

   • 如果协商不成，村集体可以向人民法院提起诉讼，要求占有人停止侵害、返还厂房、赔偿损失等。
   • 诉讼过程中，法院将依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。

三、特别提示

• 在处理此类纠纷时，村集体应当注意收集并保存相关证据，如厂房的产权证明、占有人侵占厂房的证据、双方之间的合同或协议等。
• 如果纠纷涉及复杂的法律问题或证据收集困难，建议村集体及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。