劳动合同单位变更不通知员工，这一行为是否违法，需分情况讨论：
若单位变更指的是劳动合同主体的变更（如公司合并、分立等）：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。在此情况下，用人单位有义务通知员工劳动合同主体的变更情况，并确保员工的劳动合同权益不受影响。若未通知员工，可能构成对员工知情权的侵犯，员工有权要求单位说明情况，并可以依法维护自己的权益。虽然直接的法律条款可能并未明确规定“不通知即违法”，但根据劳动合同的连续性和员工权益保护的原则，单位应履行通知义务。
若单位变更指的是劳动合同内容的变更（如工作岗位、工作地点、薪资待遇等）：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式，并由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，如果单位想要变更劳动合同的内容，必须与员工进行协商，并达成一致意见后，以书面形式进行变更，且员工应持有一份变更后的劳动合同。若单位未通知员工或未经员工同意擅自变更劳动合同内容，这一行为是违法的。员工有权拒绝执行变更后的内容，并可以要求单位按照原劳动合同履行义务，或者依法解除劳动合同并要求单位承担相应的法律责任。
针对单位变更不通知员工的情况，员工可以采取以下措施：
- 与单位沟通：首先尝试与单位进行沟通，了解变更的具体情况，并表达自己的意见和诉求。
- 要求书面确认：如果单位提出变更劳动合同，要求单位提供书面变更协议，并确保自己持有一份。
- 投诉与维权：如果单位未履行通知义务或擅自变更劳动合同内容，员工可以向当地劳动行政部门投诉，要求单位改正违法行为。
- 法律途径：如果因单位变更不通知员工而导致员工权益受损，员工可以在收集相关证据后，通过法律途径要求单位承担赔偿责任。
总结来说，劳动合同单位变更不通知员工是否违法，取决于变更的具体内容和性质。如果是劳动合同主体的变更，单位应履行通知义务；如果是劳动合同内容的变更，单位必须与员工协商一致并以书面形式进行变更。在任何情况下，员工都有权了解自己的劳动合同权益，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。