针对您提出的“外卖骑手上班途中全责交通事故死亡，雇主责任保险是否应当赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确外卖骑手雇主责任险的基本定义和保障范围。外卖骑手雇主责任险是一种专为外卖平台或与之合作的配送公司设计的保险产品，其保障范围主要包括骑手因工作意外导致的身故、伤残、医疗费用、误工费以及法律费用和第三方责任赔偿等。这是理解该险种是否应赔偿的关键前提。
接下来，我们针对您提出的具体情境进行分析。外卖骑手在上班途中发生全责交通事故并导致死亡，这一情境涉及到几个关键点：一是“上班途中”，二是“全责交通事故”，三是“死亡”。
关于“上班途中”：
- 通常，雇主责任险的保障范围会明确界定骑手的工作时间，包括送餐过程中以及上下班途中（如果合同中有明确约定）。但具体是否包括上班途中，需要查看保险合同中的具体条款。
- 如果合同中明确规定了上班途中属于保险责任范围，那么骑手在上班途中发生的意外事故，理论上应属于保险赔偿范畴。
关于“全责交通事故”：
- 雇主责任险主要关注的是骑手因工作原因导致的意外事故，而不论事故责任如何划分。即，无论骑手是全责、主责、次责还是无责，只要事故是在工作过程中发生的，且符合保险合同的其他条件，保险公司都应进行赔偿。
- 但需要注意的是，如果骑手存在故意违章、酒驾等违法行为导致的事故，保险公司可能会根据免责条款拒绝赔偿。
关于“死亡”：
- 死亡是雇主责任险保障范围中的一项重要内容。如果骑手因工作意外导致死亡，且事故属于保险责任范围，那么保险公司应按照合同约定的保额进行赔偿。
综合以上分析，我们可以得出以下结论：
- 如果外卖骑手雇主责任险的保险合同中明确规定了上班途中属于保险责任范围，且骑手在上班途中发生的全责交通事故不属于保险公司的免责情形（如故意违章、酒驾等），那么保险公司应当对骑手的死亡进行赔偿。
- 如果保险合同中未明确规定上班途中属于保险责任范围，或者骑手的事故属于保险公司的免责情形，那么保险公司可能不会进行赔偿。
因此，为了准确判断保险公司是否应赔偿，建议您仔细查阅保险合同中的相关条款，特别是关于保障范围和免责条款的内容。如果仍有疑问或需要进一步的帮助，建议您直接联系保险公司或专业的保险代理人进行咨询。