针对您从网上购买的食品坏了但拆封后商家不给退的情况，首先明确结论：您有权要求商家进行退货退款或赔偿，拆封并不应成为商家拒绝处理的理由。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与消费者权益
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知情权、选择权、公平交易权以及依法求偿权等。当您购买的食品出现质量问题，如变质、过期等，这明显侵犯了您的安全保障权和公平交易权。即使食品已经拆封，只要您能证明食品在购买时即存在质量问题，商家就应当承担退货、退款或赔偿的责任。
二、拆封是否影响退货退款
一般原则：拆封本身并不应成为商家拒绝退货退款的理由。关键在于您能否证明食品在购买时即存在质量问题。如果食品在拆封前就已经变质或过期，那么商家显然应当承担责任。
特殊情况：如果食品在拆封后因您保存不当（如未按照包装上的储存条件保存）而导致变质，那么商家可能不承担责任。但这种情况需要商家提供证据证明变质是由于您的保存不当造成的。
三、维权步骤与建议
收集证据：首先，您需要收集相关证据，包括购买凭证（如订单截图、支付记录等）、食品变质的照片或视频、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于您证明食品在购买时即存在质量问题。
与商家协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与商家进行协商，要求退货退款或赔偿。在协商过程中，您可以明确告知商家您的法律依据和维权意愿，以促使商家积极解决问题。
向平台投诉：如果商家拒绝处理或处理不当，您可以向购物平台投诉。购物平台通常设有专门的投诉渠道和纠纷解决机制，可以帮助您与商家进行调解或仲裁。
寻求法律援助：如果以上步骤均无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助。您可以向当地的消费者协会或法律援助机构咨询，或者直接向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
四、可能面临的法律后果
如果商家拒绝承担责任，且您能够证明食品在购买时即存在质量问题，那么商家可能面临以下法律后果：
退货退款：商家需要按照您的要求进行退货退款处理。
赔偿损失：如果食品变质给您造成了身体损害或其他经济损失，商家还需要承担相应的赔偿责任。
行政处罚：如果商家的行为违反了相关法律法规，如销售过期食品、虚假宣传等，还可能面临市场监管部门的行政处罚。
最后，建议您在遇到类似问题时保持冷静，积极收集证据并寻求合法途径维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。