实习生被安排连续上两个夜班，从法律和实务角度，可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查劳动合同或实习协议条款
   根据《劳动合同法》及《职业学校学生实习管理规定》，若实习生与单位签订了书面协议，需优先审查协议中关于工作时间、劳动强度、休息休假等条款。若协议明确约定“不得安排连续夜班”或“每日工作时间不超过8小时”，单位行为已构成违约，实习生可据此主张权利。
   实务建议：若协议无相关条款，可补充收集证据（如排班表、同事证言），证明单位单方面变更工作安排，为后续协商或投诉提供依据。

2. 评估是否符合劳动法对“工作时间”的限制
   即使未签订劳动合同，若实习生被认定为“事实劳动关系”（如接受单位管理、从事单位业务），则适用《劳动法》关于工作时间的限制：

   • 每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时；
     
   • 安排加班需与劳动者协商，且每日不得超过3小时，每月不得超过36小时；
     
   • 连续夜班可能涉及“综合计算工时制”或“不定时工时制”，但需经劳动行政部门审批，否则单位行为违法。
     实务建议：若单位未审批特殊工时制，实习生可向当地劳动监察大队投诉，要求单位调整排班或支付加班费（通常为150%-300%工资）。

3. 考虑健康权与特殊保护
   根据《未成年人保护法》（若实习生未满18周岁）及《女职工劳动保护特别规定》（若为女性实习生），单位需对特定群体提供额外保护：

   • 未成年人不得安排从事矿山井下、有毒有害等岗位，且每日工作时间不超过8小时；
     
   • 女性实习生在经期、孕期不得安排高处、低温、冷水作业或夜班劳动。
     实务建议：若符合上述情形，实习生可明确拒绝连续夜班，并要求单位调整岗位或安排补休。

4. 协商与投诉的实务路径

   • 协商：优先与直属领导或HR沟通，明确表达“连续夜班影响健康”的诉求，要求调整排班或支付加班费。沟通时建议书面留痕（如邮件、微信记录）。
     
   • 投诉：若协商无果，可向以下部门投诉：
     
     • 劳动监察大队（投诉单位违法用工）；
       
     • 当地工会（寻求劳动权益协助）；
       
     • 学校实习管理部门（若为学校安排的实习，学校有监督义务）。
       
   • 诉讼：若因连续夜班导致健康损害（如职业病、工伤），可起诉单位承担赔偿责任，但需证明损害与夜班存在因果关系。

总结：实习生被安排连续夜班，首先核查协议条款，其次评估是否违法，再结合健康权与特殊保护主张权利，最后通过协商、投诉或诉讼解决。具体操作需结合证据收集和单位态度灵活调整，有问题可直接向我咨询劳动法相关实务。