结论前置：口头同意降薪但没签协议，一般情况下是可以反悔的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。

法律角度

从法律层面来看，工资调整属于劳动合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且应当采用书面形式。这意味着，如果用人单位想要降低你的工资，必须与你进行协商，并且达成一致意见后，还需要签订书面的变更协议。

在你口头同意降薪但未签订书面协议的情况下，这种口头约定并不具备法律上的强制执行力。因为口头约定难以证明其真实性和具体内容，一旦发生纠纷，很难作为有效的证据来维护自己的权益。因此，从法律角度来说，你有权反悔，并要求用人单位按照原劳动合同约定的工资标准支付工资。

实际操作角度

在实际操作中，虽然口头同意降薪可能不具有法律上的强制执行力，但也需要考虑到一些实际情况。例如，如果你已经按照降薪后的标准领取了一段时间的工资，并且没有提出异议，那么用人单位可能会认为你已经默认接受了降薪的事实。在这种情况下，如果你想要反悔并要求恢复原工资标准，可能会面临一定的困难。

不过，即使在这种情况下，你仍然有权向用人单位提出异议，并要求按照原劳动合同约定的工资标准支付工资。如果用人单位拒绝支付，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

建议与注意事项

1. 保留证据：如果你想要反悔并要求恢复原工资标准，建议尽可能保留与用人单位沟通的记录，如聊天记录、邮件等，以证明你并未同意降薪或降薪并非你的真实意愿。
2. 及时沟通：如果你发现用人单位未经你同意擅自降薪，或者你口头同意降薪后反悔，建议及时与用人单位进行沟通，明确表达你的诉求和立场。
3. 寻求法律帮助：如果与用人单位沟通无果，或者你认为自己的权益受到了侵害，建议及时寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

总结来说，口头同意降薪但没签协议，一般情况下是可以反悔的。但为了更好地维护自己的权益，建议你在遇到类似情况时，尽可能保留证据、及时沟通，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。