乙方跳过甲方向开发商直接索要工钱是否合法，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若乙方与甲方存在合法有效的合同关系，且合同明确约定了付款流程
   根据《民法典》第465条，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。若合同中明确约定“甲方为唯一付款方”或“乙方不得直接向第三方主张权利”，则乙方跳过甲方的行为构成违约，开发商有权拒绝支付，且乙方可能需向甲方承担违约责任（如赔偿损失）。此时开发商若擅自付款，可能因违反合同相对性原则被甲方追责。

2. 若甲方存在根本违约行为（如长期拖欠、丧失履约能力）
   根据《民法典》第533条，若甲方因客观情况导致无法履行付款义务，乙方可依据“情势变更”原则主张变更或解除合同，并直接向开发商主张权利。但需注意：

   • 乙方需提供充分证据证明甲方已丧失付款能力（如法院破产裁定、长期失联等）；
     
   • 开发商若同意支付，需与甲方协商一致或通过法律程序确认付款效力，否则可能引发三方纠纷。

3. 若乙方与开发商存在事实上的劳务/工程关系（如挂靠、转包）
   若乙方实际为开发商直接提供劳务或施工，仅通过甲方“走账”或“代管”，则可能构成“事实合同关系”。此时乙方可直接依据《保障农民工工资支付条例》第30条（若涉及农民工工资）或《民法典》第469条（若为工程款）向开发商主张权利。但需注意：

   • 此类行为可能涉及“转包”“挂靠”等违法分包情形，开发商可能面临行政处罚；
     
   • 乙方需保留实际施工证据（如签到记录、材料采购单等）以证明权利主张的合理性。

实务建议：

• 乙方应优先通过书面催告、协商等合法途径要求甲方履行付款义务；
  
• 若必须直接向开发商主张，建议提前发送《权利告知函》并留存送达证据，避免被认定为“恶意串通”；
  
• 涉及复杂情形时，可要求开发商、甲方共同签署《三方付款协议》，明确权利义务边界。
  

如有具体合同条款或证据材料，可进一步向我提供，我会结合细节为您分析风险点。