针对您提出的“学校雇佣退休老人当门房，现在要辞退怎么处理”的问题，这涉及到退休人员再就业的权益保护问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，退休人员再就业，与用人单位之间通常构成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为退休人员已经依法享受了养老保险待遇，不再属于劳动法所调整的劳动者范畴。因此，在处理此类问题时，我们主要依据的是《民法典》中关于劳务合同的相关规定，而非《劳动合同法》。

接下来，针对辞退退休老人的情况，我们需要分步骤来处理：

1. 审查劳务合同：

   • 学校应首先审查与退休老人签订的劳务合同，确认合同中是否明确约定了解约的条件和程序。
   • 如果合同中有明确约定，且学校辞退老人的理由符合合同约定，那么学校可以按照合同约定进行辞退。
   • 如果合同中没有明确约定解约条件，或者学校辞退老人的理由不符合合同约定，那么学校可能构成违约。

2. 协商与沟通：

   • 在辞退退休老人之前，学校应与老人进行充分的协商和沟通，解释辞退的原因和依据。
   • 如果老人对辞退有异议，学校应耐心听取老人的意见，并尝试通过协商达成一致解决方案。

3. 支付合理补偿：

   • 如果学校因违约而辞退退休老人，或者合同中没有明确约定解约补偿，但根据公平原则和交易习惯，学校应支付老人合理的补偿。
   • 补偿的具体金额可以根据老人的实际损失、合同履行情况、学校过错程度等因素进行综合考量。

4. 法律途径解决争议：

   • 如果学校与退休老人之间无法就辞退问题达成一致，老人可以通过法律途径来维护自己的权益。
   • 老人可以向当地劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者向人民法院提起诉讼，要求学校承担违约责任并支付相应赔偿。

5. 注重证据收集：

   • 在整个处理过程中，学校和退休老人都应注重证据的收集和保存。
   • 包括劳务合同、工资支付记录、工作表现评价、沟通记录等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

最后，需要提醒的是，学校在雇佣退休老人时，应签订规范的劳务合同，明确双方的权利义务和解约条件，以避免不必要的法律纠纷。同时，学校也应尊重退休老人的权益，诚信履约，共同构建和谐有序的人力资源市场。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。