针对您提出的“签定劳务合同后员工说不认字发生的纠纷”这一问题，以下是我的详细解答：

核心结论：在签定劳务合同后，如果员工声称不认字，这并不能直接作为合同无效或解除的合法理由。合同的有效性主要取决于合同内容的合法性、双方的真实意愿以及是否按照法定程序签订。

分析说明：

1. 合同的有效性：

   • 根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原则在新颁布的《民法典》中依然适用）的规定，合同是双方意思表示一致的产物，只要合同内容合法、双方具有相应的民事行为能力，且合同形式符合法律要求，那么合同就是有效的。
   • 员工声称不认字，并不影响合同本身的法律效力。除非能证明员工在签订合同时受到了欺诈、胁迫等不正当手段的影响，否则合同仍然有效。

2. 双方的责任与义务：

   • 作为雇主，有义务确保员工在签订合同前充分理解合同内容。这包括提供合同的清晰解释，或者确保员工有足够的能力（如通过翻译、阅读辅助等方式）理解合同。
   • 员工在签订合同时，也有义务尽到合理的注意义务，了解并同意合同内容。如果员工确实不认字，应该寻求帮助以确保自己理解合同。

3. 纠纷解决途径：

   • 如果因此发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。可以邀请第三方（如调解员、律师等）参与调解，以达成双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商不成，任何一方都可以向有管辖权的法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行裁决。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果员工能够证明自己在签订合同时确实因为不认字而未能理解合同内容，且雇主未能提供充分的解释或辅助，那么员工可能有机会主张合同部分或全部无效。但这需要具体的证据和法律程序来支持。

法律建议：

• 对于雇主来说，建议在签订劳务合同时，确保员工充分理解合同内容。可以通过提供合同解释、使用简单明了的语言、或者提供翻译服务等方式来实现。
• 对于员工来说，如果确实不认字或者对合同内容有疑问，应该及时寻求帮助，确保自己充分理解并同意合同内容。
• 在发生纠纷时，双方应保持冷静，通过合法途径解决争议。如果需要法律援助或咨询，可以联系我，我将提供专业的法律支持。