在没有书面合同的情况下，要证明从临时工口头转为正式工，可通过收集工作安排、工资发放、社保缴纳、同事证言、工作证件及沟通记录等证据来证明劳动关系及身份转变。具体分析如下：

1. 工作安排与职责变化：

   • 收集能证明你工作内容、职责范围发生变化的证据。比如，原本只是从事临时性、辅助性的工作，后来开始承担更核心、更长期的工作任务，且有相关的工作安排记录、任务分配通知等。这些证据可以显示你的工作性质已经发生了实质性的改变，从临时性的工作向正式的、长期的工作转变。
   • 如果有上级领导或负责人对你工作安排的相关口头指示，尽量找到其他同事作为证人，或者通过后续的工作成果、工作汇报等间接证明这种工作安排的变化。

2. 工资发放记录：

   • 保留工资条、银行转账记录等，这些记录可以显示你的工资发放情况。如果从临时工时期的不固定、较低的报酬，转变为正式工时期的相对固定、较高的工资，且工资发放周期也变得规律（如每月固定日期发放），那么这些工资发放记录就是证明你身份转变的有力证据。
   • 如果工资是通过现金发放，尽量让发放人在发放时出具简单的收条或签字确认的工资表，以证明工资的数额和发放情况。

3. 社保缴纳情况：

   • 查询自己的社保缴纳记录。如果用人单位开始为你缴纳社会保险（如养老保险、医疗保险、失业保险等），这通常意味着用人单位已经将你视为正式员工，因为临时工一般是不享受社保待遇的。社保缴纳记录是证明你与用人单位之间存在正式劳动关系的重要证据。

4. 同事证言：

   • 寻找与你一起工作的同事，尤其是那些了解你工作情况变化的同事，请他们出具书面证言或作为证人出庭作证。同事的证言可以证明你从临时工到正式工的转变过程，以及你在转变后的工作表现、职责等。
   • 在收集同事证言时，要注意选择信誉良好、与双方无利害关系的同事，以提高证言的可信度。

5. 工作证件、工作服等物品：

   • 保留用人单位发放的工作证件、工作服、工作牌等物品。这些物品可以证明你是用人单位的员工，且如果这些物品在形式上与正式员工相同或相似，也可以间接证明你已经被视为正式员工。

6. 与用人单位的沟通记录：

   • 保存与用人单位（如上级领导、人力资源部门等）的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录中可能包含有关你工作身份转变的讨论、确认或承诺等内容，是证明你与用人单位之间存在口头协议的重要证据。

行动建议：

• 尽快收集上述证据，并尽量确保证据的完整性和真实性。
• 如果与用人单位在证明劳动关系或身份转变问题上发生争议，可以尝试与用人单位进行协商，寻求和解或调解。
• 如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。