结论：在工程款已付包工头但未付给工人的情况下，工人工资的支付责任需根据具体情况来确定，一般可能涉及包工头、发包方或承包方。

分析说明：

1. 包工头的责任：

   • 直接责任：包工头作为工人的直接雇佣者，与工人之间形成了劳务合同关系。根据合同法的原则，包工头有义务按照约定支付工人的工资。因此，在大多数情况下，如果工人未收到工资，包工头应承担直接支付责任。
   • 法律后果：如果包工头拒不支付工人工资，工人可以通过法律途径追讨，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。包工头可能面临法律制裁，包括支付拖欠的工资、赔偿金以及可能的刑事责任（如拒不支付劳动报酬罪）。

2. 发包方或承包方的责任：

   • 连带责任：在某些情况下，如果发包方或承包方未按照合同约定支付工程款给包工头，导致包工头无法支付工人工资，发包方或承包方可能需承担连带责任。这通常发生在发包方或承包方存在过错，如未按时支付工程款、未审核包工头的支付能力等。
   • 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，发包方或承包方有义务确保工人工资的支付。如果因他们的过错导致工人工资拖欠，他们可能需要承担相应的法律责任。

3. 特殊情况下的责任：

   • 转包或分包情况：如果工程存在转包或分包情况，且转包方或分包方未按照约定支付工程款给下一级承包方（包括包工头），导致工人工资拖欠，转包方或分包方也可能需承担一定责任。
   • 政府或第三方介入：在特定情况下，如政府主导的工程项目或涉及公共利益的工程，政府或相关第三方机构可能介入工资支付问题，确保工人权益得到保障。

行动建议：

• 工人方面：如果工人未收到工资，首先应与包工头沟通协商，要求支付工资。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时提起诉讼以维护自身权益。
• 发包方或承包方方面：如果发包方或承包方发现包工头存在拖欠工人工资的情况，应及时采取措施，如暂停支付工程款、要求包工头提供工资支付证明等，以防止问题进一步恶化。同时，他们也应积极配合政府或相关部门的调查和处理工作。

后续思考依据：

在处理此类问题时，需充分考虑各方之间的合同关系、法律责任以及实际情况。不同情况下，责任主体和责任范围可能有所不同。因此，在具体操作中，需结合相关法律法规和实际情况进行综合分析判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。