结论：员工试用期快结束但未出业绩，是否会被解雇或面临不利后果，需根据劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同与试用期约定
试用期期限：
- 根据《劳动合同法》的规定，试用期的期限根据劳动合同期限的不同而有所差异，最长不得超过六个月。若试用期即将结束，公司需在试用期满前对员工进行考核。
业绩考核标准：
- 劳动合同或公司规章制度中应明确试用期的业绩考核标准。若标准明确且合理，员工未达到标准，公司有权依据规定进行处理。
- 若考核标准不明确或不合理：公司不能仅凭未出业绩就单方面解除劳动合同，否则可能构成违法解除，需承担法律责任。
二、公司规章制度与处理流程
规章制度合法性：
- 公司的规章制度需经过民主程序制定，且内容不违反法律法规的强制性规定，方能对员工产生约束力。
- 若规章制度中未明确规定试用期未出业绩的处理方式，公司不能随意解雇员工。
处理流程合规性：
- 即使规章制度中有相关规定，公司在处理时也需遵循法定程序，如提前通知、听取员工意见等。
- 若处理流程不合规：员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
三、员工权益保护与应对策略
了解自身权益：
- 员工应了解自己的试用期期限、业绩考核标准以及公司规章制度中的相关规定。
- 若公司未明确告知或规章制度不合法，员工有权提出异议。
积极沟通协商：
- 在试用期即将结束时，员工可以主动与公司沟通，了解自己的考核情况，并表达自己的意见和诉求。
- 若公司提出解雇：员工可以要求公司出具书面解雇通知，并明确解雇理由和依据。
寻求法律援助：
- 若员工认为公司的处理方式不合法或不合理，可以寻求法律援助，如咨询律师或向劳动监察部门投诉。
- 在必要时：员工可以申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的处理
试用期延长：
- 若双方协商一致，且试用期期限未超过法定上限，可以延长试用期。但需注意，延长试用期需重新签订劳动合同或变更原合同中的试用期条款。
转正后处理：
- 若员工在试用期结束时未达到业绩标准，但公司认为其具备其他方面的潜力或价值，可以选择转正后继续培养。此时，公司应与员工明确转正后的考核标准和待遇等事项。
建议：作为员工，在试用期期间应努力工作，争取达到业绩标准。同时，也要了解自己的权益和公司的规章制度，以便在必要时维护自己的合法权益。若遇到问题或有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。