在仅凭转账记录和催款记录，且被告不出庭的情况下，能否胜诉需分情况讨论：

1. 转账记录和催款记录能形成完整证据链时

   • 法律背景：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。转账记录作为资金往来的直接证据，催款记录（如短信、微信、邮件等）则能证明出借人曾向借款人主张过权利，两者结合可以形成较为完整的证据链，证明借贷关系的存在。
   • 法律建议：若转账记录和催款记录能够清晰、准确地反映借贷双方的身份信息、借款金额、借款时间、还款期限（如有）以及出借人催款的事实，且被告在收到法院传票后无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。在此情况下，原告（出借人）胜诉的可能性较大。

2. 转账记录和催款记录存在瑕疵或不足以证明借贷关系时

   • 法律背景：若转账记录仅显示资金往来，但无法直接证明该资金为借款；或催款记录内容模糊，无法明确指向特定的借贷关系；或存在其他可能影响借贷关系认定的因素（如双方之间存在其他经济往来、转账记录与催款记录时间不符等），则可能无法单独依靠这些证据证明借贷关系的存在。
   • 法律建议：在此情况下，即使被告不出庭，原告也可能因证据不足而败诉。因此，建议原告在提起诉讼前，尽可能收集其他能够证明借贷关系的证据，如借款合同、借条、证人证言等，以增强证据的证明力。同时，也可以考虑在催款记录中明确借款事实、还款期限等关键信息，以便在诉讼中更好地维护自己的权益。

额外提醒：

• 证据的合法性：确保转账记录和催款记录的获取方式合法，不得通过非法手段获取证据，否则可能因证据非法而被排除。
• 诉讼时效：注意借贷关系的诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在提起诉讼前，请确认诉讼时效是否已届满。
• 被告不出庭的后果：被告不出庭并不意味着原告必然胜诉。法院将根据原告提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。若被告不出庭且未提交答辩状或证据，法院可能视为其放弃答辩和举证的权利，但这并不直接导致原告胜诉。

总结：在仅凭转账记录和催款记录，且被告不出庭的情况下，能否胜诉取决于这些证据能否形成完整、合法的证据链以证明借贷关系的存在。若证据充分、合法，则原告胜诉的可能性较大；若证据存在瑕疵或不足以证明借贷关系，则原告可能败诉。因此，在提起诉讼前，请务必收集充分的证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。