针对“让员工干活，员工耍赖不干”的问题，这主要涉及到劳动管理和劳动合同履行方面的法律问题，以下从多个角度进行分析和解答：

1. 劳动合同与工作职责：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工与用人单位签订劳动合同后，应当按照合同约定履行工作职责。如果员工无正当理由拒绝履行工作职责，即构成违约行为。
   • 建议：首先，检查劳动合同中是否明确规定了员工的工作职责和任务。如果合同中有明确规定，且员工无正当理由拒绝执行，用人单位可以依据合同条款要求员工履行职责，或者采取相应的纪律处分措施。

2. 劳动纪律与规章制度：

   • 用人单位应当制定完善的劳动纪律和规章制度，明确员工的行为规范和奖惩措施。如果员工违反劳动纪律或规章制度，用人单位可以依据规定进行处罚。
   • 建议：如果员工耍赖不干，且违反了用人单位的劳动纪律或规章制度，用人单位可以依据规定给予警告、罚款、降职、解雇等处罚。但需要注意的是，处罚措施必须合法、合理，且符合劳动合同和规章制度的规定。

3. 沟通与协商：

   • 在处理员工耍赖不干的问题时，沟通与协商是至关重要的。用人单位应当与员工进行坦诚的沟通，了解员工拒绝工作的原因，并尝试寻找解决方案。
   • 建议：如果员工因为个人原因（如家庭问题、健康问题等）暂时无法履行工作职责，用人单位可以考虑给予一定的宽限期或者调整工作任务。如果员工是因为对工作任务或工作环境不满而拒绝工作，用人单位应当积极听取员工的意见，并尝试改进。

4. 法律途径：

   • 如果员工无正当理由拒绝履行工作职责，且经过沟通与协商仍无法解决问题，用人单位可以考虑通过法律途径解决。
   • 具体做法：用人单位可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在法律程序中，用人单位需要提供充分的证据证明员工存在违约行为，并依据相关法律法规和劳动合同条款来维护自己的权益。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似问题的再次发生，用人单位应当加强劳动管理，完善劳动合同和规章制度，明确员工的工作职责和奖惩措施。
   • 建议：同时，用人单位还应当加强与员工的沟通和交流，及时了解员工的需求和意见，积极解决员工在工作中遇到的问题和困难。这样可以增强员工的归属感和责任感，减少员工耍赖不干等违约行为的发生。

总结来说，面对员工耍赖不干的问题，用人单位应当首先检查劳动合同和规章制度，明确员工的工作职责和奖惩措施；然后通过沟通与协商尝试解决问题；如果无法解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益；最后，为了预防类似问题的再次发生，用人单位应当加强劳动管理和与员工的沟通交流。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。