即使没有当场抓住，只要能够证明驾驶人在驾驶过程中血液中的酒精含量达到酒驾标准，依然可以被认定为酒驾，并依法受到相应的处罚。以下从多个角度为您详细分析：

一、酒驾的认定标准

酒驾的认定主要基于驾驶员血液中的酒精含量，而非是否被交警当场查获。根据《道路交通安全法》及相关法规：

1. 饮酒驾驶：指驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、低于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：指驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。

这一标准为酒驾的判定提供了明确的法律依据，是判断驾驶员是否构成酒驾的关键指标。

二、非现场查获的酒驾认定

即使驾驶员没有被交警当场抓住，但只要有其他充分证据能够证明其在驾驶时血液中的酒精含量达到了酒驾或醉驾的标准，就可以被认定为酒驾。这些证据包括但不限于：

1. 血液检测：事后通过合法途径对驾驶员进行血液检测，如果检测结果显示酒精含量超标，则可作为认定酒驾的直接依据。例如，驾驶员在发生交通事故后，交警部门对其进行血液检测，发现酒精含量超标，即使事故发生时未被当场查获酒驾行为，也可根据血液检测结果认定其酒驾。
2. 监控视频：道路上的监控摄像头或其他安全监视系统记录下的驾驶员在驾驶过程中的异常行为，如车辆行驶轨迹不稳、频繁变道等，结合其他间接证据，可推断驾驶员在驾驶时可能处于酒驾状态。比如，监控视频显示驾驶员在驾驶过程中车辆摇摇晃晃，且事后经调查发现驾驶员有饮酒行为，那么可结合这些证据认定其酒驾。
3. 证人证言：目击者或其他能够提供证言的人证实驾驶员在饮酒后仍然驾车出行，且其证言与其他证据相互印证，形成完整的证据链。例如，有路人看到驾驶员从酒吧出来后直接上车驾驶，且事后该驾驶员被查出酒驾，那么路人的证言可作为认定酒驾的辅助证据。
4. 其他间接证据：如行车记录仪视频、驾驶员的饮酒记录、车辆行驶轨迹等，这些证据单独或综合起来，只要能够证明驾驶员在驾驶时处于酒驾状态，均可作为认定酒驾的依据。

三、酒驾的法律责任

一旦被认定为酒驾，驾驶员将承担严重的法律责任，包括但不限于：

1. 饮酒驾驶：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，还将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶造成重大交通事故构成犯罪的，还将依法加重追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

四、建议与总结

酒驾是一种极其危险的交通违法行为，不仅严重威胁到驾驶人自身的生命安全，也对其他道路使用者的生命财产安全构成了极大威胁。因此，我建议您：

1. 严格遵守交通规则：时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，避免因酒驾而带来的严重后果。
2. 增强法律意识：了解酒驾的认定标准和法律责任，增强自身的法律意识和安全意识。
3. 积极配合调查：如果因酒驾被查处或涉及酒驾事故，应积极配合交警部门的调查和处理工作，如实陈述事实，接受相应的法律处罚。

如果您有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答。