酒驾的定罪并非必须当场抓住，但现场抓获是获取直接证据和及时制止酒驾行为的重要方式。只要有充分且合法的证据形成完整的证据链，证明驾驶人在驾车时处于酒驾状态，即可对其定罪。以下从不同角度为你详细分析：

现场抓获的情况

1. 即时性与直接证据：现场抓获能够立即进行酒精测试，获取最直接有力的酒驾证据，如通过呼气式酒精检测仪或血液检测来确定驾驶员血液中的酒精含量。这避免了事后驾驶员否认或逃避责任的可能性，同时也能及时制止酒驾行为，防止其继续对道路交通安全构成威胁。现场检测到的酒精含量作为直接证据，具有极高的法律效力。

2. 常见处罚措施：

   • 饮酒驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
   • 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

非现场抓获的情况

即便没有当场抓获，只要有其他充分且合法的证据能够证明驾驶人在驾车时处于酒驾状态，同样可以认定酒驾事实。这些证据包括但不限于：

1. 执法记录仪记录：如驾驶人有明显的酒后特征，如言语含糊、走路不稳等，这些记录可以作为辅助证据。
2. 监控录像：如果监控录像能够确定驾驶人从驾驶座下车，且车辆处于刚行驶状态，结合其他证据，可以推断驾驶人在驾车时处于酒驾状态。
3. 证人证言：可靠目击者的证词，证明驾驶人驾车前有饮酒行为，也是重要的证据之一。
4. 后续酒精检测：如驾驶人在交通事故发生后逃逸，之后被找到时经检测仍显示体内酒精含量达到酒驾标准，这也可以作为定罪的依据。

证据要求与定罪原则

无论现场抓获还是非现场抓获，用于定罪的证据必须真实、合法且有效，能够相互印证，形成完整的证据链。这是确保定罪准确性和公正性的关键。

法律建议

1. 严格遵守交通法规：驾驶员应严格遵守交通法规，坚决杜绝酒驾行为。酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临严厉的法律处罚。
2. 增强法律意识：了解酒驾的法律后果和处罚措施，增强法律意识，做到知法守法。
3. 积极配合执法：如果因酒驾被执法部门查处，应积极配合执法工作，如实陈述事实，接受相应的处罚。

酒驾的定罪并不依赖于是否当场抓获，而是依赖于充分且合法的证据链。为了保障道路交通安全，驾驶员应严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。