事业单位员工收受300元是否会被开除，不能一概而论，需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

一、事业单位员工收受财物的性质认定

事业单位员工收受财物，首先需判断该行为是否构成违纪或违法。一般来说，如果收受的财物属于礼尚往来的范畴，且数额较小，通常不构成违纪或违法。然而，如果收受的财物具有明确的利益输送性质，或者数额较大，就可能构成违纪，甚至违法。

在你提到的情况中，收受300元，数额相对较小，但关键在于这300元的性质。如果这300元是出于礼尚往来，且没有明确的利益输送，那么通常不会被认定为违纪或违法。但如果这300元是作为某种利益交换的回报，或者与工作职务、业务相关，那么就可能构成违纪。

二、事业单位员工违纪的处分规定

根据《事业单位工作人员处分暂行规定》等相关规定，事业单位工作人员有违纪行为的，会根据情节轻重给予相应处分。处分种类包括警告、记过、降低岗位等级或者撤职、开除等。

1. 警告：对于情节较轻的违纪行为，通常会给予警告处分。
2. 记过：对于情节较重的违纪行为，可能会给予记过处分。
3. 降低岗位等级或者撤职：对于情节严重，但尚未构成犯罪的违纪行为，可能会给予降低岗位等级或者撤职处分。
4. 开除：对于情节严重，构成犯罪的违纪行为，或者严重违反事业单位纪律，且屡教不改的，可能会给予开除处分。

在你提到的情况中，如果收受300元被认定为违纪行为，且情节较轻，那么通常不会给予开除处分。但如果情节严重，或者存在多次违纪行为，那么就有可能面临更严厉的处分，包括开除。

三、实际案例与司法实践

在实际案例中，事业单位员工因收受小额财物而被开除的情况相对较少。通常，这类行为会先受到警告、记过等较轻的处分，以起到警示和教育作用。然而，如果员工多次违纪，或者收受的财物数额较大，且存在明显的利益输送性质，那么就有可能面临开除等严厉处分。

四、建议与措施

1. 加强自我约束：作为事业单位员工，应严格遵守职业道德和纪律规定，避免收受任何形式的财物，以免引发不必要的麻烦。
2. 及时报告与说明：如果确实收到了他人赠送的财物，且无法拒绝，应及时向单位报告并说明情况，避免被误解为违纪行为。
3. 了解相关规定：熟悉并了解事业单位的相关纪律规定和处分制度，以便在遇到类似情况时能够做出正确的判断和应对。

总结来说，事业单位员工收受300元是否会被开除，需结合具体情况分析。如果这300元是出于礼尚往来且没有明确的利益输送性质，那么通常不会被认定为违纪或违法，也不会面临开除处分。但如果这300元与工作职务、业务相关，或者存在明显的利益输送性质，且情节严重，那么就有可能面临开除等严厉处分。因此，建议事业单位员工加强自我约束，遵守职业道德和纪律规定。如果你还有其他关于劳动纠纷或经济纠纷的问题，可以直接向我咨询。