结论前置：
详细分析：
用人单位未签劳动合同的法律责任
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若用人单位在用工之日起一个月内未与劳动者签订书面劳动合同，虽不直接视为违法，但用人单位应积极与劳动者补签。若超过一个月不满一年未签，则属于违法行为，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，最多支付11个月。若满一年仍未签订，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这11个月的双倍工资。
举例说明：假设某用人单位在用工之日起三个月后仍未与劳动者签订书面劳动合同，那么该用人单位需向劳动者支付两个月的双倍工资作为赔偿。
劳动者拒绝签订劳动合同的处理
若经用人单位书面通知后，劳动者仍不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位有权书面通知劳动者终止劳动关系。在此情况下，若劳动者在一个月内拒绝签订，用人单位无需支付经济补偿，但需支付实际工作时间的劳动报酬。若超过一个月不满一年劳动者仍拒绝签订，用人单位同样应书面通知劳动者终止劳动关系，并按劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。
经济补偿计算公式： 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
举例说明：假设某劳动者在用人单位工作了一年半，月工资为5000元，且未高于当地职工月平均工资的三倍，那么该劳动者在拒绝签订劳动合同被终止劳动关系时，应获得的经济补偿为1.5个月的工资，即7500元。
特殊情况说明
在工地等特定工作环境中，若用人单位与劳动者之间仅为雇佣关系而非劳动关系，虽然不签订书面合同不构成违法，但为明确双方权责，仍建议签订书面的劳务合同或协议。这有助于避免在发生纠纷时因缺乏证据而难以维权。
总结与建议：
无论是用人单位还是劳动者，都应积极履行签订劳动合同的法定义务。对于用人单位而言，及时与劳动者签订书面劳动合同是避免法律风险、保障双方权益的重要措施。对于劳动者而言，签订劳动合同也是维护自身合法权益的重要途径。因此，建议双方在建立劳动关系时务必签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，促进和谐稳定的劳动关系。若您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。