公司以没订单为由开始裁员或安排员工待岗，员工可依法维护自身权益，具体应对方式需结合公司行为性质判断。以下是详细分析：

1. 若公司行为构成违法解除劳动合同
   根据《劳动合同法》第39-41条，公司单方解除劳动合同需符合法定情形（如员工严重违纪、不能胜任工作等）。若公司仅以“没订单”为由直接辞退员工，且未提前30日书面通知或支付代通知金，也未支付经济补偿金，则可能构成违法解除。此时员工可：

   • 要求继续履行合同：若员工希望保留工作，可向公司主张恢复劳动关系；
     
   • 主张赔偿金：若员工不要求继续履行，公司需按工作年限支付2倍经济补偿金的赔偿金（如工作3年，赔偿6个月工资）。
     

2. 若公司安排待岗（停工停产）
   根据《工资支付暂行规定》第12条，非因员工原因停工停产时，公司需按以下标准支付工资：

   • 第一个工资支付周期（通常为1个月）：按劳动合同约定全额支付工资；
     
   • 超过一个周期后：若员工提供正常劳动，工资不得低于当地最低工资标准；若未提供劳动，公司需支付生活费（具体标准由地方规定，如北京为最低工资的70%）。
     若公司未按此标准支付，员工可要求补足差额，甚至以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同并主张经济补偿金。
     

3. 若公司以“没订单”为由协商解除合同
   若公司提出协商解除（如“N+1”补偿方案），员工需注意：

   • 补偿标准是否合法：经济补偿金按工作年限计算，每满1年支付1个月工资（N），6个月以上不满1年按1年算，不满6个月支付半个月工资；
     
   • 书面协议内容：务必要求公司出具书面解除协议，明确补偿金额、支付时间及双方无争议条款，避免口头约定。
     

行动建议：

• 收集证据：保留劳动合同、工资条、考勤记录、公司通知（如待岗通知、解除通知）等材料；
  
• 与公司沟通：要求公司出具书面说明，明确行为依据（如是否属于停工停产、解除理由等）；
  
• 投诉或仲裁：若公司违法，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁主张权益。
  

提示：公司以“没订单”为由调整劳动关系时，员工需区分行为性质（违法解除、待岗还是协商解除），再针对性维权。如有疑问，可直接向我咨询具体操作。