您签订的“自愿不赔偿协议书”在特定条件下是可以被推翻的，以下从不同角度为您详细分析：
一、协议效力问题
协议内容违法：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，员工因工作遭受事故伤害或患职业病，依法享有工伤保险待遇，这是员工的法定权利。如果协议中明确约定员工放弃因工伤应享有的赔偿权利，这种约定因违反法律强制性规定而无效。因此，如果协议内容直接剥夺了您依法应享有的工伤赔偿权利，该协议自始无效，您可以依法主张工伤赔偿。
协议签订时存在欺诈、胁迫或乘人之危：如果老板在签订协议时存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形，导致您在违背真实意思的情况下签订了协议，那么根据《民法典》的相关规定，您有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。一旦协议被撤销，您就可以依法主张工伤赔偿。
二、工伤认定与赔偿程序
及时申请工伤认定：无论协议是否有效，您都应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提和基础。只有经过工伤认定，您才能确定是否属于工伤，并进而享受相应的工伤保险待遇。
根据工伤认定结果主张赔偿：如果经认定属于工伤，您可以根据《工伤保险条例》等法律法规的规定，向老板或工伤保险基金主张相应的赔偿。赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。即使签订了“自愿不赔偿协议书”，您也有权根据工伤认定结果和法律规定主张赔偿。
三、实际操作建议
收集证据：在主张推翻协议或申请工伤认定时，您需要收集相关证据来证明自己的主张。例如，协议文本、工伤事故现场照片、医疗记录、证人证言等。这些证据将有助于您证明协议的无效性或工伤事实的存在。
咨询专业律师：由于工伤赔偿问题涉及复杂的法律关系和程序，建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
及时行动：工伤赔偿问题有时效性限制，因此您应及时采取行动，以免错过主张权利的最佳时机。如果您在工伤发生后长时间未采取行动，可能会影响您的赔偿权益。