结论：在停车场车辆被刮，物业或管理方以“只有警察可以调取监控”为由拒绝提供视频时，您有权要求查看监控视频，且该要求合理合法。若物业或管理方仍拒绝，您可采取多种措施维护自身权益。
法律背景与依据：
监控视频的性质：
- 监控视频作为记录停车场内车辆及人员活动情况的证据，对于查明车辆被刮事件的责任方至关重要。
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，物业或管理方有义务对停车场进行安全管理，并保存相关监控视频资料，以备不时之需。
业主或使用人的权利：
- 作为停车场的业主或使用人，您有权要求物业或管理方提供监控视频，以查明车辆被刮的事实及责任方。
- 物业或管理方不得以任何理由拒绝提供监控视频，除非涉及国家秘密、个人隐私等法律规定的特殊情况。
物业或管理方的义务与责任：
提供监控视频的义务：
- 物业或管理方在接到业主或使用人的查看监控视频请求后，应及时提供，并协助业主或使用人查明事实。
- 若物业或管理方拒绝提供监控视频，可能构成违约或侵权，需承担相应的法律责任。
配合调查的义务：
- 在车辆被刮事件发生后，物业或管理方应积极配合业主或使用人及警方的调查工作，提供必要的协助和支持。
您的应对措施：
与物业或管理方沟通：
- 首先，您可以尝试与物业或管理方进行沟通，明确表达您的诉求，即要求查看监控视频以查明车辆被刮的事实及责任方。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，以便更好地解决问题。
向相关部门投诉：
- 若物业或管理方仍拒绝提供监控视频，您可以向当地房管部门、消费者协会等相关部门进行投诉，寻求帮助和支持。
- 投诉时，提供详细的证据材料，如车辆被刮的照片、现场情况描述等，以便相关部门更好地了解情况并作出处理。
寻求法律途径解决：
- 若上述措施均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自身权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求物业或管理方提供监控视频，并承担因拒绝提供而给您造成的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的诉求合理合法，并委托专业律师进行代理，以提高胜诉率。
可能面临的法律后果：
- 若物业或管理方因拒绝提供监控视频而给您造成损失，如无法查明责任方导致无法获得赔偿等，物业或管理方需承担相应的赔偿责任。
- 若物业或管理方的行为构成侵权或违约，还可能面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
建议：
- 在处理此类事件时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时收集并保存相关证据材料，如车辆被刮的照片、现场情况描述、与物业或管理方的沟通记录等，以便在后续处理过程中提供有力支持。
- 若您对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到有效保障，建议咨询并委托专业律师进行代理。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。