当您的车停在停车位被刮且对方逃逸，同时监控也查不到时，您可以按照以下步骤来处理，以最大程度地维护自己的合法权益：

1. 立即报警并保留现场证据

   • 报警：第一时间拨打当地交通报警电话（如122），向警方详细描述事故发生的时间、地点、车辆受损情况。警方将进行现场勘查，并出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，逃逸者将承担全部责任，警方有权力和资源追踪逃逸者。
   • 保留现场证据：在等待警方到来的同时，使用手机或相机对车辆被刮擦的部位及周边环境进行多角度拍照，记录刮痕细节、车辆位置及周围环境，以固定证据。如果可能，录制视频也是更全面地记录情况的好方法。

2. 积极寻找线索并询问周边人员

   • 检查遗留物：仔细查看车辆被刮部位及地面，寻找可能的油漆碎片、塑料碎片等线索，这些可能帮助识别肇事车辆。
   • 询问目击者：向附近商铺店主、保安、路人等打听，看是否有人目睹了刮擦事件，并获取他们的联系方式以便后续联系。

3. 联系相关管理部门协助调查

   • 小区内：如果车辆是在小区内被刮蹭，向物业管理处反映情况，请求查看小区其他公共区域监控或门禁系统车辆进出记录，了解小区安全保障措施及对这类事件的处理机制。
   • 商场停车场：若车辆停在商场停车场，前往商场服务台或停车场管理办公室寻求协助，商场通常有一定的安保措施和监控覆盖范围，可能帮助找到肇事车辆。
   • 道路旁：若车辆停在公共道路旁，交警将通过查询道路上其他监控设备（如交通路口监控）进行现场勘查，尝试找到肇事车辆，并进行责任认定，出具事故证明。

4. 及时联系保险公司报案理赔

   • 车损险理赔：若您购买了车损险，应在事故发生后及时向保险公司报案，说明事故发生的时间、地点、经过等情况。保险公司将根据保险合同的约定进行理赔，无法找到肇事方时，可能会按一定比例（如70%）赔偿，剩余部分需车主自行承担。
   • 代位求偿：在满足条件时，您可以向保险公司申请代位求偿，即保险公司先赔偿您的损失，再向责任方追偿。这需要您配合保险公司的调查和追偿工作。

5. 考虑向物业公司或停车场管理方索赔

   • 小区内或收费停车场：如果车辆是在小区内或收费停车场被刮蹭，且您已支付相关费用，物业公司或停车场管理方作为保管人在保管不善造成损毁的情况下需承担赔偿责任。您可以向他们提出索赔请求，并提供相关证据。
   • 协商赔偿事宜：如无法达成一致，您可考虑通过法律途径解决，如向人民法院提起民事诉讼。

6. 加强预防措施以降低风险

   • 安装行车记录仪：行车记录仪可以记录车辆被刮蹭的情况，为后续的追查和理赔提供证据。
   • 选择安全停车位：尽量避免将车辆停放在监控盲区或人流量较少的地方，以减少被刮蹭的风险。

额外建议：

• 在处理此类事件时，保持冷静和耐心至关重要。同时，确保所有行动都在法律框架内进行，避免采取过激行为。
• 如果您对保险理赔流程或法律途径不熟悉，可以寻求专业人士的帮助，比如向我咨询，以确保您的权益得到妥善维护。

面对车辆被刮蹭且对方逃逸、监控查不到的情况，您应保持冷静并按照上述步骤处理。同时，加强预防措施以降低未来类似事件发生的风险。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。