当您的车在停车位被刮且对方逃逸时，确实是一个令人不悦的情况，但请保持冷静，按照以下步骤处理，可以最大程度地维护您的权益：
一、立即报警并详细记录现场
报警：首先，您需要立即拨打当地的交通报警电话（如122），向警方详细描述事故发生的时间、地点、车辆受损的具体情况，以及您所掌握的任何关于肇事车辆的信息，如车型、颜色等。
记录现场：在等待警方到来的过程中，您可以从多个角度拍摄事故现场的清晰照片，包括车辆整体的受损情况、周边环境、可能的刮蹭痕迹等。如果现场有目击证人，尽量留下他们的联系方式，以便后续联系。
二、收集并保存监控录像
既然您提到有监控，那么这是非常重要的证据。您应尽快联系停车场或周边路段的管理部门，提出查看监控录像的要求。明确刮蹭发生的时间、经过及可能的责任人，并将相关监控录像保存好，作为后续处理的依据。
三、及时通知保险公司并了解理赔流程
联系保险公司：接下来，您需要及时拨打自己车辆投保的保险公司的客服电话，向他们报案，并详细告知事故的具体情况。
了解理赔流程：咨询保险公司对于此类事故的理赔流程和所需材料，如事故证明、车辆维修发票、定损单等。如果您的车辆投保了车损险和划痕险，那么您可以向保险公司申请理赔，以减轻经济损失。
四、尝试与逃逸方协商或通过法律途径解决
尝试协商：如果通过各种途径找到了逃逸方，您可以尝试与对方协商解决赔偿问题。要求对方承担车辆维修费用及其他合理损失，并尽量达成书面赔偿协议。
法律途径：如果协商不成或逃逸方拒绝承担赔偿责任，那么您可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在此过程中，请务必保留好所有相关证据和资料，如照片、监控录像、报案记录、事故认定书、维修发票等。
五、加强预防措施，降低未来风险
为了避免未来再次发生类似情况，您可以考虑采取一些预防措施。例如，安装行车记录仪以记录车辆行驶和停放过程中的情况；选择有监控且人流量较大的停车位，以减少被刮蹭的风险。
综上所述，面对车辆在停车位被刮且对方逃逸的情况，您应保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时报警、收集证据、通知保险公司、尝试协商或通过法律途径解决以及加强预防措施等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益并降低未来类似事件发生的风险。