结论：在商场停车被刮且没有监控、商场不管的情况下，您可以通过收集证据、与商场协商、报警处理以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 尽管没有监控录像，但您仍应尽可能收集其他证据来证明车辆是在商场内被刮的。例如，您可以寻找目击者，获取他们的联系方式和证言；或者检查车辆周围是否有其他可疑痕迹，如油漆碎片、划痕等，并拍照留存。
   • 同时，保留好您的停车凭证，如停车卡、停车费发票等，以证明您的车辆确实在商场内停放过。

2. 与商场协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与商场管理方进行协商，要求他们协助调查或提供一定的赔偿。虽然商场没有直接责任，但他们作为场地提供者，有义务保障消费者的财产安全。
   • 在协商过程中，您可以明确表达您的诉求和理由，并出示您收集到的证据。如果商场愿意承担一定责任，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额和方式。

3. 报警处理：

   • 如果协商无果，您可以向当地公安机关报案。警方会进行调查，并尝试查找肇事者。虽然找到肇事者的可能性较小，但报案可以为您后续的诉讼提供证据支持。
   • 在报案时，您需要向警方提供详细的情况说明和证据材料，以便警方能够更好地了解案情并进行调查。

4. 提起诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商场存在过错或未尽到安全保障义务，从而导致您的车辆受损。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果商场未能提供足够的监控设备或采取其他必要措施来保障消费者的财产安全，他们可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，您可能需要聘请律师来协助您准备证据材料、撰写诉状并出庭辩护。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律服务，帮助您维护自己的合法权益。

建议与提醒：

• 在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 尽可能收集并保留好所有相关证据，这是后续维权的关键。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，及时寻求专业律师的帮助是非常重要的。我可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和解决方案。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。