若员工未达到职务侵占罪的数额标准，公司可依据内部规章制度、劳动合同及《劳动法》《劳动合同法》相关规定，通过内部处理、民事追偿或解除劳动合同等方式维护权益。具体分析如下：

1. 内部处理与教育
   公司可依据内部规章制度（如《员工手册》《财务管理制度》）对涉事员工进行批评教育、警告、记过、降职降薪等处分。需确保制度内容合法（不违反《劳动合同法》第4条、第39条），且处分程序合规（如经职工代表大会讨论、公示或告知员工）。例如，员工利用职务便利私自使用公司财物但未达刑事标准，公司可要求其返还财物并给予书面警告。

2. 民事追偿
   若员工行为造成公司财产损失（如挪用资金、侵占物品），公司可依据《民法典》第1165条（侵权责任）或第985条（不当得利）要求员工返还财物或赔偿损失。例如，员工擅自将公司设备用于私人用途导致损坏，公司可要求其赔偿维修费用。

3. 解除劳动合同
   若员工行为严重违反公司规章制度（如多次侵占、拒不改正），公司可依据《劳动合同法》第39条第2项解除劳动合同，且无需支付经济补偿。需注意：

   • 制度中需明确“侵占、挪用财物”属于严重违纪行为；
     
   • 解除程序需合法（如提前通知工会、出具书面解除通知）。

4. 报警与行政处罚
   若员工行为涉嫌违反《治安管理处罚法》第49条（盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或故意损毁公私财物），公司可向公安机关报案，由公安机关对员工处以行政拘留或罚款。例如，员工多次偷拿公司办公用品，虽未达刑事标准，但可能被处以行政处罚。

建议：公司应完善内部反舞弊制度，明确侵占行为的界定标准及处分措施；发现员工行为后，及时固定证据（如监控录像、财物清单、证人证言）；处理时兼顾法律合规与员工权益，避免过度处罚引发劳动争议。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。