可以，解除劳动合同后若公司存在社保缴费方面的违法行为，您仍然可以申请劳动仲裁。以下从不同角度为您详细分析：

1. 社保缴费与劳动仲裁的关系
   根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，因社会保险发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。即使您已与公司解除劳动合同，只要发现公司在社保缴费方面存在未依法缴纳、少缴、漏缴等违法行为，您均有权在劳动争议发生之日起一年内向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 可仲裁的具体情形

   • 未依法缴纳社保：公司未为您办理社会保险登记，或未按时足额缴纳社会保险费（如养老保险、医疗保险、失业保险等）。
     
   • 以现金替代社保：公司以发放“社保补贴”等形式代替缴纳社保，违反《社会保险法》强制性规定。
     
   • 解除合同后补缴争议：若解除合同后发现公司此前存在社保欠缴，您仍可主张补缴，但需注意仲裁时效（通常为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。
     
   • 经济补偿关联争议：若公司因未缴社保导致您被迫解除劳动合同，您可同时主张经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

3. 仲裁申请的注意事项

   • 证据收集：需提供劳动合同、工资记录、社保缴费记录（可通过社保局查询）、公司未缴社保的书面证明（如公司通知、同事证言等）。
     
   • 时效限制：劳动仲裁时效为1年，但若您在解除合同后持续与公司协商社保问题，时效可能中断并重新计算。
     
   • 后续救济：若对仲裁结果不服，可在收到裁决书之日起15日内向法院起诉；若公司不履行裁决，可申请法院强制执行。

4. 特殊情形提示

   • 第三方代缴社保：若公司委托第三方机构代缴社保，但未以您的实际工资为基数缴纳，仍可能构成违法，您可主张差额补缴。
     
   • 非全日制员工：非全日制用工单位需缴纳工伤保险，若未缴纳，您亦可申请仲裁。

建议行动：若您发现公司存在社保缴费问题，可先与公司协商补缴；协商无果的，尽快准备证据申请劳动仲裁。如有疑问或需进一步协助，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。