结论前置：三年的劳动合同中仅写明试用期工资，而未明确约定正式期工资，这种做法是不合法的。
详细分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备以下条款：…（六）劳动报酬；…。这意味着，劳动报酬是劳动合同中必须明确约定的内容之一。
- 同时，该法第十九条也规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。且试用期包含在劳动合同期限内，劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
合同内容合法性：
- 如果三年的劳动合同中仅写明了试用期工资，而未明确约定正式期的工资，这违反了劳动合同法中关于劳动报酬必须明确约定的规定。
- 此外，如果合同仅约定了试用期，而未明确劳动合同期限，那么根据法律规定，该试用期将不被视为真正的试用期，而是直接视为劳动合同期限，这显然也不是用人单位和劳动者双方的真实意图。
法律后果：
- 如果用人单位与劳动者签订的劳动合同中仅约定了试用期工资，而未约定正式期工资，劳动者有权要求用人单位明确正式期的工资标准，并可以依据相关法律法规维护自己的合法权益。
- 在极端情况下，如果用人单位坚持不修改合同或拒绝明确正式期工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议：
- 对于用人单位而言，在签订劳动合同时，应当明确约定试用期和正式期的工资标准，以及劳动合同的其他必要条款，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果发现合同中存在不明确或不合法的条款，应当及时与用人单位沟通并要求修改。
总结：三年的劳动合同中仅写明试用期工资而未明确约定正式期工资的做法是不合法的。用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应当明确约定各项条款，以确保双方的权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。