试用期三年是不合法的。下面我从法律背景、具体规定以及可能后果等角度为你详细分析：

法律背景与具体规定

根据我国《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的明确规定，劳动合同期限与试用期的对应关系有严格的法律限制：

1. 劳动合同期限三个月以上不满一年的：试用期不得超过一个月。
2. 劳动合同期限一年以上不满三年的：试用期不得超过二个月。
3. 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同：试用期不得超过六个月。

从这些规定可以看出，试用期的时长是与劳动合同期限紧密相关的，且有一个明确的上限。对于三年期限的劳动合同，试用期最长不得超过六个月，因此，试用期三年显然远远超出了法律规定的上限，是不合法的。

试用期的性质与目的

试用期是用人单位与劳动者双方相互了解、相互考察的重要时期。通过设定合理的试用期，用人单位能够更全面地评估劳动者是否符合录用条件，包括其工作能力、职业素养以及是否适应工作环境等。同时，劳动者也能在这一期间进一步了解用人单位的工作环境、工作内容以及企业文化等，从而判断该工作是否符合自身期望和职业规划。然而，试用期的设定必须合法合规，不能随意延长或缩短。

违法后果

如果用人单位违反规定约定过长的试用期，将面临一系列法律后果：

1. 支付工资差额：超过法定试用期期限的部分将被视为正式用工，用人单位需按照正式工资标准向劳动者支付工资差额。
2. 行政处罚：用人单位还可能面临劳动行政部门的行政处罚，如罚款等。
3. 损害劳动者权益：过长的试用期可能损害劳动者的合法权益，如影响劳动者的收入、职业发展等。

建议

对于劳动者而言，如果遇到用人单位约定过长试用期的情况，可以：

1. 与用人单位协商：尝试与用人单位沟通，说明法律规定，争取将试用期缩短至合法范围内。
2. 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动行政部门投诉，寻求帮助和支持。
3. 寻求法律援助：在必要时，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，试用期三年是不合法的，用人单位和劳动者都应严格遵守相关法律法规，确保试用期的设定和使用合法合规。如果你还有其他关于劳动工伤或劳动仲裁方面的问题，可以直接向我咨询。