超市让员工放弃工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，超市作为用人单位，有义务按时足额支付员工的工资，而不能要求员工放弃工资。如果超市要求员工放弃工资，这明显违反了劳动法的规定，员工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

实际操作与后果角度

1. 员工拒绝放弃工资：如果员工拒绝超市的要求，坚持要求支付工资，那么超市必须按照法律规定支付工资。如果超市仍然拒绝支付，员工可以通过法律途径来追讨工资，并可能获得额外的赔偿，如拖欠工资的赔偿金等。

2. 员工被迫放弃工资：如果员工因为各种原因（如担心失去工作、不了解法律等）被迫放弃了工资，这并不意味着超市的行为就变得合法了。员工仍然有权在事后通过法律途径来追讨这部分工资，并可能要求超市承担相应的法律责任。

特殊情况与例外

虽然一般情况下超市让员工放弃工资是违法的，但也存在一些特殊情况或例外。例如，如果员工与超市之间存在某种特殊的协议或约定，且这种协议或约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么可能在一定程度上影响工资的支付。然而，这种情况非常罕见，且需要严格的法律审查和判断。在大多数情况下，超市让员工放弃工资的行为都是违法的。

建议与行动

如果你作为员工遇到了超市要求放弃工资的情况，我建议你：

1. 坚决拒绝：明确告诉超市，放弃工资是违法的，你拒绝这种要求。

2. 保留证据：保存好与超市之间的沟通记录、工资条、劳动合同等相关证据，以备不时之需。

3. 寻求帮助：如果超市仍然坚持要求你放弃工资，或者因此对你进行了不公正的待遇，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总之，超市让员工放弃工资是违法的行为，员工有权拒绝并维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。