针对您提出的“超市员工改成临时工怎么办”的问题，这通常涉及到劳动合同的变更以及用工形式的调整。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，将正式员工改为临时工，并非简单的口头决定或单方面行为，而是需要遵循一定的法律程序和规定。这主要涉及到劳动合同的变更，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且不得违反法律、行政法规的规定。
一、协商与签订新契约
协商过程：超市作为用人单位，如果需要将员工从正式工改为临时工，应当首先与员工进行协商，明确告知员工变更的原因、期限、工资待遇等关键信息，并听取员工的意见和诉求。
签订新契约：在协商一致的基础上，双方应当签订新的劳动合同或劳动契约，明确规定临时工的雇用期限、工资、工作内容、工作条件等事项。这一步骤至关重要，因为它构成了双方权利和义务的法律依据。
二、遵循相关法规
雇用期限：根据相关规定（如广东省的暂行办法），临时工的雇用期限有明确限制，如因工作性质临时、任务增加或长期工暂时离岗等情况而雇用的临时工，其期限分别不得超过半年、三个月或三个月。超过规定期限的，应改为长期工。
工资待遇：临时工的工资一般不得低于本企业同等技术能力的长期工工资，且应享受与长期工同等的法定假期和加班工资待遇。
劳动保险：临时工因工致伤、残、死时的劳动保险待遇，应依照相关劳动保险条例或合同规定办理。
三、特殊情况处理
员工拒绝变更：如果员工拒绝从正式工改为临时工，超市不能单方面强制变更，而应继续履行原劳动合同或通过协商、调解、仲裁等途径解决争议。
超市经营需要调整：如超市因经营需要必须调整用工形式，且调整具有合理性和正当性（如案例中的临时支援和调岗），且未对员工的劳动报酬和其他劳动条件作出不利变更，那么这种调整可能是合法的。但即便如此，超市也应主动保障员工的知情权，明确告知相关情况，并确保调岗不具有针对性和侮辱性。
四、建议与行动
了解自身权益：作为员工，您应了解自己的劳动权益，包括劳动合同的变更、工资待遇、劳动保险等方面的规定。
积极协商：如果超市提出将您从正式工改为临时工，您应积极与超市进行协商，表达自己的意见和诉求，并争取达成双方都能接受的协议。
寻求法律援助：如果协商无果或您认为超市的行为侵犯了您的合法权益，您可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，将超市员工从正式工改为临时工是一个需要谨慎处理的问题，涉及劳动合同的变更和用工形式的调整。双方应遵循平等自愿、协商一致的原则，并确保变更过程符合相关法律法规的规定。