结论：厂里只安排一个员工上班，是否违反劳动法不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从工作时间和休息休假角度
- 若安排的工作时间符合法定标准：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。如果厂里只安排一个员工上班，但该员工的工作时间在法定范围内，且能保证其每周至少休息1日，那么这种安排并不违反劳动法。例如，厂里业务量减少，暂时只需一个员工完成必要工作，且该员工每日工作6小时，每周工作5天，休息2天，这是合法的。
- 若安排的工作时间超出法定标准：
- 如果厂里只安排一个员工上班，且要求该员工长时间工作，超出法定工作时间，如每日工作10小时以上，或者每周工作超过44小时，且未支付加班费或未安排补休，那么这种安排就违反了劳动法。根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、从劳动安全和卫生角度
- 无论厂里安排多少员工上班，都必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。如果厂里只安排一个员工上班，但未能提供必要的安全保障措施，如未配备安全防护设备、未进行安全培训等，导致员工在工作中面临安全风险，那么这种安排也违反了劳动法。例如，在化工、建筑等高风险行业，如果仅安排一个员工单独作业，且未提供必要的安全防护和应急措施，这是极其危险的，也是违法的。
三、从劳动合同和集体合同角度
- 厂里与员工签订的劳动合同或集体合同中，可能对工作时间、休息休假、劳动安全卫生等事项有具体约定。如果厂里只安排一个员工上班，且这种安排违反了劳动合同或集体合同的约定，那么员工有权要求厂里按照合同约定履行义务，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
建议：
- 如果您作为员工，遇到厂里只安排一个员工上班且存在上述违法情形，建议您首先与厂里进行沟通协商，要求厂里改正违法行为。
- 如果沟通协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如工作记录、考勤记录、工资单等，以便在需要时提供证明。
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