核心结论：装修工人喝酒后受伤，责任归属需根据具体情况判断，主要涉及雇主责任、工人自身责任以及可能存在的第三方责任，且未签合同并不影响责任认定。以下从不同角度详细分析：

1. 雇主责任角度：

   • 一般原则：根据《民法典》的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，通常需承担赔偿责任。但这一原则的前提是雇员是在从事雇佣活动时受伤。
   • 喝酒影响：若工人喝酒后受伤，且喝酒行为与受伤之间存在因果关系（如因醉酒导致操作失误受伤），且雇主能证明已尽到合理的安全管理和提醒义务（如明确禁止工作期间饮酒），则雇主的责任可能会减轻或免除。
   • 未签合同不影响：即使未签订书面劳动合同，只要存在事实上的雇佣关系，雇主仍需承担相应责任。

2. 工人自身责任角度：

   • 过错原则：工人作为完全民事行为能力人，应对自己的行为负责。若因喝酒导致受伤，且喝酒行为违反了工作纪律或安全规定，工人自身需承担一定责任。
   • 责任比例：具体责任比例需根据喝酒行为与受伤之间的因果关系、工人的过错程度等因素综合判断。

3. 第三方责任角度（如存在）：

   • 第三方过错：若工人受伤是由第三方（如其他施工人员、设备供应商等）的过错导致的，则第三方需承担相应赔偿责任。
   • 连带责任：在某些情况下，雇主和第三方可能需承担连带责任，具体取决于事故的具体情况和法律规定。

4. 未签合同的影响：

   • 劳动关系认定：未签合同并不影响劳动关系的认定。只要存在事实上的劳动关系（如工人实际为雇主提供劳务），即可适用相关劳动法律法规。
   • 赔偿标准：赔偿标准主要依据受伤程度、责任比例以及相关法律法规确定，与是否签订合同无直接关系。

法律建议：

• 收集证据：无论责任归属如何，受伤工人和雇主都应积极收集相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），以便在后续处理中维护自身权益。
• 协商解决：在责任明确且双方无争议的情况下，可尝试通过协商解决赔偿问题。
• 法律途径：若协商无果或责任存在争议，建议通过法律途径解决。可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

可能后果：

• 雇主责任：若雇主被认定需承担责任，可能需支付医疗费、误工费、残疾赔偿金等费用。
• 工人责任：若工人被认定需承担责任，可能需自行承担部分或全部损失。
• 第三方责任：若第三方被认定需承担责任，则需向受伤工人支付相应赔偿。

如有更多细节或疑问，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。