从法律角度和保护劳动者自身权益的角度出发，我强烈建议不要去不签合同的公司工作。劳动合同是保障劳动者权益的重要基石，不签订将带来诸多风险和不确定性。以下是我从多个角度为你详细分析的原因：
一、劳动合同的重要性
明确劳动关系：劳动合同是证明劳动者与用人单位存在劳动关系的最直接、最有效的证据。它详细规定了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬等关键条款，为劳动者提供了明确的法律保障。没有劳动合同，劳动者在面临纠纷时，将难以证明自己与公司的劳动关系，从而增加维权难度。
法律依据：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即应与劳动者建立劳动关系，并签订书面劳动合同。若未在规定时间内签订，用人单位需承担法律责任，如支付双倍工资作为赔偿。这体现了法律对劳动者权益的严格保护，也说明了签订劳动合同的必要性。
二、不签合同的潜在风险
难以证明劳动关系：没有劳动合同，劳动者在面临拖欠工资、工伤认定等纠纷时，将花费大量时间和精力去收集其他证据来证明劳动关系的存在。这一过程复杂且结果不确定，可能导致劳动者无法有效维权，甚至面临无法获得应有赔偿的风险。
社保缴纳无保障：用人单位有义务为员工缴纳社保，但未签订劳动合同的情况下，公司可能逃避这一责任。这将使员工在养老、医疗、失业、工伤和生育保险等方面失去应有的保障，增加个人经济负担和风险。例如，一旦发生工伤事故，没有社保的劳动者可能无法获得足够的医疗费用和伤残赔偿。
福利待遇不明确：劳动合同中通常会明确员工的工资待遇、奖金、福利等。缺乏合同，这些内容就缺乏明确的书面依据，公司可能随意调整或克扣，损害劳动者的经济利益。例如，公司可能以各种理由降低你的工资或取消原本承诺的奖金和福利。
反映公司管理问题：不签合同往往意味着公司法律意识淡薄、管理不规范。这种不规范可能延伸到公司运营的其他方面，影响工作效率、职业发展，甚至增加员工失业风险。例如，公司可能存在拖欠工资、违法解雇等行为，而劳动者由于缺乏合同保护，往往难以维护自己的合法权益。
三、特殊情况下的考量
尽管一般情况下不建议去不签合同的公司，但在某些特殊情况下，如公司正处于大规模业务调整或管理过渡阶段，并有合理原因解释及承诺短期内签订合同，且能提供足够的其他保障和诚意时，劳动者可以谨慎考虑。但务必通过其他方式（如留存能证明工作内容和报酬等关键事项的书面或电子记录）尽可能保障自身权益。然而，这种情况毕竟属于少数，且存在较大风险，因此仍需谨慎对待。
四、总结与建议
综上所述，不签合同的公司存在诸多潜在法律风险和实际损害。劳动者在选择工作时，应务必确保与用人单位签订正规的劳动合同，以保障自己的合法权益。如果你已经身处这样的公司，或者正在考虑是否加入这样的公司，我建议你尽快与公司沟通签订劳动合同的事宜。如果公司拒绝签订或拖延签订，你可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
如果你有任何关于劳动合同的问题或疑虑，或者需要进一步的法律帮助和指导，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。