工厂未与员工签订合同，工厂将面临法律责任，同时员工也可以采取一系列措施来维护自己的权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、工厂的法律责任

1. 支付双倍工资：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果工厂在员工入职后一个月内未签订合同，从第二个月开始，工厂需要支付员工双倍的工资作为补偿。

2. 视为无固定期限劳动合同：

   • 如果工厂自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，将视为工厂与员工已订立无固定期限劳动合同，并需立即补签书面合同。此时，工厂不仅需要补签合同，还可能面临劳动行政部门的处罚。

二、对员工权益的影响及应对措施

1. 劳动关系认定困难：

   • 未签合同可能导致劳动关系认定困难，进而影响工资支付、工伤赔偿等权益保障。员工可能面临被随意解雇或无法主张双倍工资差额的风险。

2. 员工应对措施：

   • 主动沟通协商：员工可以向工厂管理层提出签订书面合同的请求，明确双方权利义务。如果工厂拒绝，员工可以要求工厂出具书面说明，作为后续维权的证据。
   • 保留关键证据：员工应收集工作证、考勤记录、工资条、银行流水、工作群聊天记录等材料，以证明事实劳动关系的存在。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中至关重要。
   • 申请劳动仲裁：如果工厂拒绝签订合同或侵犯员工权益，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，主张双倍工资差额及补缴社保等权益。仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工可以在15日内向法院起诉。在诉讼过程中，员工需要提供充分证据证明劳动关系及工厂的违法事实。

三、典型案例参考

• 案例背景：某工厂员工张某入职8个月未签合同，后遭无故辞退。
• 处理过程：
  1. 张某收集了工资转账记录、工作群消息等证据。
  2. 申请劳动仲裁，主张7个月双倍工资差额及经济补偿金。
  3. 仲裁委裁决工厂支付双倍工资差额及半个月工资的经济补偿。
• 启示：及时留存证据是维权成功的关键。员工在入职后应尽快与工厂签订书面合同，并保留好相关证据，以备不时之需。

四、预防建议

1. 员工层面：

   • 入职前确认合同签订流程，避免口头承诺。
   • 定期保存工作相关凭证，如工资条、考勤记录等，增强法律意识。

2. 工厂层面：

   • 建立规范的人事管理制度，确保全员签订劳动合同。
   • 定期开展劳动法规培训，降低法律风险。

工厂未与员工签订合同是违法行为，将面临法律责任。员工应积极采取措施维护自己的权益，包括主动沟通协商、保留关键证据、申请劳动仲裁或提起诉讼等。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。