关于砖厂工人都是老年人是否合法的问题，这主要涉及到超龄劳动者的权益保障和用工规范。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“超龄劳动者”的定义，即超过法定退休年龄的劳动者。在我国，随着人口老龄化的加剧，不少达到退休年龄的劳动者选择继续工作，这其中包括在砖厂等劳动密集型行业工作的老年人。

从法律层面来看，超龄劳动者的权益保障问题已经得到了越来越多的关注。人力资源社会保障部发布的《超龄劳动者基本权益保障暂行规定(公开征求意见稿)》等文件，首次明确了超龄劳动者基本权益的范围及其保障水平，并为其维权提供了法律依据。这些规定要求用人单位与超龄劳动者订立书面用工协议，明确工作内容、工作地点、工作时间等事项，并保障其获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生、工伤保障等基本权益。

对于砖厂等用人单位来说，如果雇佣的是已经享受退休养老保险待遇的超龄劳动者，那么与他们建立的是劳务关系，应当按照劳务合同的约定来履行义务。如果雇佣的是达到退休年龄但未能享受养老保险待遇的超龄劳动者，那么与他们之间的法律关系可能较为模糊，但根据相关司法解释和意见，这类劳动者因工受伤应适用《工伤保险条例》，用人单位应当为其参加工伤保险并缴纳工伤保险费。

此外，从政策层面来看，我国也在积极推动劳动保障制度的“适老化”改造，以更好地保障超龄劳动者的权益。例如，为超龄劳动者设立单项工伤保险、对有些岗位取消年龄限制、对主动雇佣超龄劳动者的用人单位给予税收优惠或补贴等。

然而，尽管法律和政策在不断完善，但超龄劳动者在就业过程中仍可能面临一些挑战和困难。因此，砖厂等用人单位在雇佣老年人时，应当严格遵守相关法律法规和政策规定，保障他们的合法权益，避免出现恶意欠薪、克扣工资、逃脱保险责任等行为。

综上所述，砖厂工人都是老年人本身并不违法，但关键在于用人单位是否依法与他们订立了书面用工协议，并保障了他们的基本权益。如果用人单位能够做到这一点，那么雇佣老年人作为工人就是合法的。同时，我们也期待各方能够形成合力，共同为超龄劳动者撑起权益保护伞，让他们能够安心工作。