关于“用60岁以上的老人干活是否合法”这一问题，我们需要从多个角度来详细分析。

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国老年人权益保障法》是保护老年人合法权益的重要法律。该法明确规定了老年人享有的多项权利，包括但不限于物质供给、精神赡养、生活照料等。同时，法律也鼓励老年人参与社会发展，共享发展成果，这实际上是在肯定老年人有继续工作的权利和能力，只要他们自愿且身体状况允许。

然而，关键在于“干活”的具体性质和条件。如果老年人是在自愿的基础上，且身体状况能够胜任某项工作，同时工作条件符合劳动法规的要求（如工作时间、劳动强度、劳动保护等），那么他们参与工作是完全合法的。这种情况下，老年人不仅是在行使自己的权利，也是在为社会做出贡献。

但是，如果用人单位强迫老年人工作，或者工作条件恶劣，超出了老年人的身体承受能力，甚至对老年人的身心健康造成损害，那么这种行为就是违法的。此外，如果用人单位未按照劳动法规为老年人提供必要的劳动保护和福利待遇，也是不合法的。

另外，我们还需要考虑到老年人的特殊权益。比如，法律明确规定了禁止虐待老人，如果用人单位在工作中对老年人进行虐待或歧视，那么这种行为不仅违法，还会受到法律的严厉制裁。

综上所述，用60岁以上的老人干活本身并不违法，但关键在于是否尊重了老年人的意愿、是否符合他们的身体状况、是否提供了合法的工作条件和劳动保护。因此，在雇佣老年人工作时，用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保老年人的合法权益得到充分保障。