结论：公司以非全日制用工形式与您签订合同，但实际安排您每日工作8小时，这很可能不符合非全日制用工的法律规定。在此情况下，公司解除与您的劳动关系，您有权依法维护自己的权益。

分析如下：

1. 非全日制用工的法律定义与特点：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
   • 非全日制用工的特点在于其灵活性和短期性，通常不享受全日制员工的某些福利和保障，如带薪年休假、社会保险等（但具体需根据地方规定和合同约定）。

2. 您的情况分析：

   • 您提到公司给您签订的是非全日制用工合同，但实际安排您每日工作8小时，这明显超出了非全日制用工的法定工作时间限制。
   • 如果公司确实按照非全日制用工的方式支付您工资（即按小时计酬，且小时工资不低于当地最低工资标准），但工作时间却远超法定限制，那么公司的行为可能构成违法用工。
   • 在此情况下，公司解除与您的劳动关系，可能涉及违法解除劳动合同的问题，您有权要求公司支付经济补偿或赔偿金。

3. 您的权益与维权途径：

   • 要求经济补偿：如果公司违法解除劳动合同，您有权要求公司按照您在公司的工作年限和月工资标准支付经济补偿。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
   • 申请劳动仲裁：如果与公司协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿或赔偿金，并确认公司违法用工的事实。
   • 收集证据：在维权过程中，您需要收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明公司违法用工和解除劳动合同的事实。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
   • 如有需要，您可以咨询专业律师或寻求法律援助，以更好地维护自己的权益。

建议：

• 您应尽快收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明公司违法用工和解除劳动合同的事实。
• 尝试与公司进行协商，要求公司支付经济补偿或赔偿金。
• 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，依法维护自己的权益。

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