结论前置：针对您工资5000元只发放了3000元，剩余2000元未发放的情况，您可以通过以下几种途径来要回剩余的工资。

一、与用人单位协商

1. 沟通协商：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好沟通，了解未发放工资的具体原因。
   • 如果是由于财务疏忽或计算错误等原因导致的，用人单位可能会立即补发剩余工资。

2. 保留证据：

   • 在沟通的过程中，建议您保留好相关的证据，如工资条、银行转账记录、与用人单位的沟通记录等，以备后续维权之需。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉流程：

   • 如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，您需要提供详细的个人信息、用人单位信息、未发放工资的具体情况以及相关证据。

2. 法律依据：

   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。

三、申请劳动仲裁

1. 仲裁申请：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、用人单位信息以及相关证据。

2. 仲裁流程：

   • 劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。
   • 如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。

3. 裁决执行：

   • 如果仲裁裁决支持您的诉求，用人单位需要在规定的期限内履行裁决，支付您剩余的工资。
   • 如果用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

四、法律诉讼

1. 诉讼条件：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼时，您需要提交起诉状、身份证明、用人单位信息以及相关证据。

2. 诉讼流程：

   • 人民法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。
   • 如果受理，法院会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

3. 判决执行：

   • 如果法院判决支持您的诉求，用人单位需要在规定的期限内履行判决，支付您剩余的工资。
   • 如果用人单位不履行判决，您可以向人民法院申请强制执行，法院会采取相应的执行措施来保障您的权益。

额外建议：在整个维权过程中，建议您保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。同时，务必保留好所有相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。