结论前置：针对您提到的“去新公司但前公司卡着不让走”的情况，这通常涉及到离职手续、竞业限制、服务期协议以及离职证明等多个方面。下面我将从这几个角度为您详细分析并提供建议。
一、离职手续与离职证明
正常离职流程：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者正常离职的法定流程。
- 如果您已经按照法定流程提出了离职申请，并且期限已满，那么您有权离开前公司，前公司无权阻止。
离职证明：
- 用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
- 如果前公司拒绝出具离职证明，您可以向劳动行政部门投诉，要求其责令前公司出具。离职证明是您入职新公司的重要材料，前公司无权扣留。
二、竞业限制与服务期协议
竞业限制：
- 如果您与前公司签订了竞业限制协议，那么在竞业限制期限内，您不得到与前公司生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。
- 但是，竞业限制期限不得超过二年，且前公司需要在竞业限制期限内按月给予您经济补偿。如果前公司未支付经济补偿，您有权不受竞业限制协议的约束。
服务期协议：
- 如果您与前公司签订了服务期协议，且前公司为您提供了专项培训费用并对您进行了专业技术培训，那么您需要按照协议约定的服务期履行义务。
- 如果您在服务期内提出离职，可能需要向前公司支付违约金，但违约金的数额不得超过前公司提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
三、前公司阻止离职的应对措施
沟通协商：
- 首先，您可以尝试与前公司进行沟通协商，了解其阻止您离职的具体原因，并尝试解决这些问题。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，您可以向劳动行政部门投诉，要求其介入调解或处理。
- 您也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求前公司确认您的离职行为有效，并出具离职证明等。
- 如果对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼。
四、入职新公司的注意事项
确保离职手续完备：
- 在入职新公司前，确保您已经与前公司办理了完备的离职手续，包括离职证明、社保转移等。
避免法律风险：
- 如果您与前公司存在竞业限制或服务期协议等特殊约定，确保在入职新公司前已经妥善处理这些法律风险，避免因此引发法律纠纷。
总结与建议：针对您的情况，我建议您首先确认自己是否已经按照法定流程提出了离职申请，并检查是否与前公司存在竞业限制或服务期协议等特殊约定。如果前公司无正当理由阻止您离职，您可以通过沟通协商、法律途径等方式维护自己的合法权益。同时，在入职新公司前，确保离职手续完备并避免法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。