调整发工资的日期是否需要经过职代会，这主要取决于公司的规章制度以及劳动合同或集体合同中的相关约定。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度层面：
- 如果公司的规章制度中明确规定了工资发放的日期，并且该规章制度已经通过民主程序（如职代会或职工大会）制定并公示，那么调整工资发放日期理论上应当遵循该民主程序进行修改。这是因为规章制度对公司和员工均具有约束力，任何修改都应当遵循既定的程序以确保公平性和合法性。
- 若公司规章制度中未明确规定工资发放日期，或者规定较为模糊，那么公司调整工资发放日期的灵活性相对较大，但仍需考虑员工的合理预期和公司的诚信原则。
劳动合同或集体合同层面：
- 如果劳动合同或集体合同中明确约定了工资发放的日期，那么公司调整工资发放日期可能构成对劳动合同或集体合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且可能需要采用书面形式。在这种情况下，公司调整工资发放日期可能需要与员工或员工代表（如职代会）进行协商，并达成一致意见。
- 若劳动合同或集体合同中未明确约定工资发放日期，或者约定较为灵活（如“每月发放工资，具体日期由公司确定”），那么公司调整工资发放日期的灵活性相对较大，但仍需确保调整后的日期合理且不损害员工的合法权益。
实际操作建议：
- 对于公司而言：在调整工资发放日期前，应当仔细审查公司的规章制度、劳动合同和集体合同中的相关约定，确保调整行为合法合规。如果涉及对劳动合同或集体合同的变更，应当与员工或员工代表进行充分协商，并达成一致意见。同时，公司还应当考虑调整后的工资发放日期是否合理，是否会对员工的正常生活造成不利影响。
- 对于员工而言：如果发现公司未经协商擅自调整工资发放日期，且该调整行为违反了公司的规章制度、劳动合同或集体合同中的相关约定，员工有权向公司提出异议，并要求公司恢复原工资发放日期或给予合理补偿。如果公司拒绝改正，员工还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
总结来说，调整发工资的日期是否需要经过职代会，取决于公司的规章制度以及劳动合同或集体合同中的相关约定。如果涉及对劳动合同或集体合同的变更，或者公司规章制度中明确规定了工资发放日期的修改程序，那么公司调整工资发放日期可能需要经过职代会或与员工代表进行协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。