结论：公司安全员因公司不做消防维保和年检而离职，公司是否需要赔偿，这主要取决于离职的具体原因和是否符合法律规定的赔偿情形。一般来说，如果离职原因不符合法定赔偿条件，公司无需赔偿；但如果符合特定情形，如公司存在违法行为且该行为导致员工被迫离职，则公司可能需要承担赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、离职原因与法定赔偿条件
员工主动离职：
- 如果安全员是主动提出离职，且离职原因并非公司违法行为直接导致（如个人职业规划、家庭原因等），则公司通常无需支付赔偿金。
- 在此情况下，员工离职属于个人行为，与公司的消防维保和年检问题无直接关联，因此不构成公司赔偿的法定理由。
公司违法行为导致员工被迫离职：
- 如果公司未按照法律法规要求进行消防维保和年检，且这一违法行为直接威胁到员工的安全健康，导致员工被迫离职，那么这种情况可能构成《劳动合同法》中规定的“用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全”的情形。
- 根据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，员工在此情况下提出离职，公司应当支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式通常为：按员工在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
二、消防维保和年检的法律规定
- 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，公司有义务进行消防设施的维护保养和定期检测，以确保消防安全。
- 如果公司未履行这一义务，可能面临行政处罚，但这并不直接等同于公司需要向离职员工支付赔偿金。赔偿金的支付需基于员工离职与公司违法行为之间的直接因果关系。
三、实际操作建议
对于员工：
- 如果因公司未进行消防维保和年检而感到安全受到威胁，并考虑离职，建议先与公司沟通，要求公司立即整改。
- 如果公司拒绝整改或整改不力，且该行为确实威胁到个人安全健康，可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自身权益。
- 在离职时，如果符合法定赔偿条件，可以依法向公司主张经济补偿金。
对于公司：
- 应严格遵守消防法律法规，定期进行消防设施的维护保养和检测，确保员工的安全健康。
- 如果员工因公司违法行为提出离职并主张赔偿，公司应认真对待，评估自身行为是否符合法律法规要求，并依法处理员工的赔偿请求。
总结：公司安全员因公司不做消防维保和年检而离职，公司是否需要赔偿取决于离职的具体原因和是否符合法律规定的赔偿情形。如果离职是员工主动行为且与公司违法行为无直接关联，则公司无需赔偿；如果离职是公司违法行为直接导致且符合法定赔偿条件，则公司可能需要支付经济补偿金。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。