超市售卖过期食品，消费者有权依法要求超市承担相应的法律责任，责任划分主要涉及行政处罚、民事赔偿及可能的刑事责任。以下是对这些责任划分的详细阐述：
一、行政处罚
超市若销售过期食品，将面临监管部门的行政处罚，这主要包括：
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，超市销售超过保质期的食品，若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
没收违法所得和违法物品：
- 监管部门会没收超市因销售过期食品所获得的违法所得，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并要求超市销毁或采取其他措施处理这些过期食品，防止其再次流入市场。
停业整顿与吊销许可证：
- 在严重情况下，监管部门可能要求超市停业整顿，以纠正其违法行为。若超市多次违反食品安全法规或行为特别严重，监管部门有权吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
二、民事赔偿
超市销售过期食品，还需对消费者承担民事赔偿责任，这主要包括：
消费者赔偿权利：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买不符合食品安全标准的过期食品受到损害的，有权向超市要求赔偿损失。超市应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，超市赔偿后有权向生产者追偿。
赔偿金计算：
- 消费者除要求赔偿损失外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。例如，若消费者购买了价值50元的过期食品，并因此产生了200元的医疗费用，那么消费者除了可以要求超市赔偿200元的医疗费用外，还可以要求超市支付至少1000元的赔偿金（因为价款十倍为500元，不足1000元，所以按1000元计）。
三、刑事责任
- 如果超市销售过期食品的行为造成严重后果，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。例如，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：
- 超市应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品均为安全、合格产品。一旦因疏忽或其他原因导致过期食品的销售，超市应积极配合监管部门的调查和处理，并采取有效措施纠正违法行为，以避免承担严重的法律责任。
- 消费者在购买食品时，应仔细查看商品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。如遇问题，可及时采取与超市协商、向有关部门投诉或提起诉讼等维权途径，确保自己的合法权益得到保障。
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