商家销售过期食品需承担多重法律责任，具体责任划分及消费者维权方式如下：
一、商家需承担的法律责任
行政责任
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条及第一百二十四条，商家销售过期食品属于违法行为，将面临严厉的行政处罚。具体包括：
- 没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
- 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
- 情节严重的，吊销许可证。
民事责任
- 若消费者因食用过期食品遭受损害，商家需承担赔偿责任。赔偿范围包括但不限于：
- 退款：退还消费者购买过期食品所支付的价款；
- 价款赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。同时，如果商家提供过期商品构成欺诈行为，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者还有权要求商家增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算；
- 人身损害赔偿：若消费者因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，商家需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
刑事责任
- 若商家销售过期食品的行为造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，商家可能面临三年以下有期徒刑至无期徒刑不等的刑罚，并处罚金或没收财产。
二、消费者维权途径
与商家协商解决
- 消费者发现购买到过期食品后，应首先尝试与商家协商，要求退货、退款及赔偿。协商解决快速且便捷，是首选的维权方式。
向消费者协会或监管部门投诉
- 若协商无果，消费者可向消费者协会或食品药品监督管理部门投诉，寻求协助调解或依法查处商家的违法行为。这些部门具有专业的调解和执法能力，能够有效维护消费者的合法权益。
提起诉讼
- 当消费者权益受到严重侵害且无法通过其他途径解决时，可向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。诉讼时需提供充分证据支持诉讼请求，如购买凭证、过期食品包装、医疗费用发票等。
三、预防与建议
- 消费者：在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，保留好购买凭证和食品样品。一旦发现问题，及时采取措施维护自己的合法权益。同时，提高食品安全意识，避免购买和食用过期食品。
- 商家：应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品。通过合法合规经营，提升消费者信任度和忠诚度，促进企业的长期发展。同时，加强员工培训，提高食品安全意识和责任感。
总结：商家销售过期食品是严重的违法行为，将面临行政、民事和刑事多重法律责任。消费者应提高警惕，积极维护自身权益；商家也应加强自律，确保销售的食品符合安全标准。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。