这种情况可能涉及用人单位违反劳动法律法规的问题，具体来说，用人单位在试用期内未与所有员工签订劳动合同，可能面临法律风险和责任。以下从几个角度为你详细分析：

一、法律要求与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期内的员工。也就是说，无论员工是否处于试用期，用人单位都应当与其签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。

二、未签订劳动合同的法律后果

1. 双倍工资赔偿：如果用人单位未与试用期员工签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果试用期员工已经工作了一段时间（超过一个月），而用人单位仍未与其签订劳动合同，那么用人单位需要支付双倍工资作为赔偿。

2. 劳动关系认定风险：未签订书面劳动合同还可能导致劳动关系认定上的困难。在发生劳动争议时，如果双方没有书面合同作为证据，可能会增加劳动者证明劳动关系的难度，同时也可能给用人单位带来不必要的法律风险。

三、可能的原因与应对措施

1. 可能的原因：

   • 用人单位管理疏忽或故意拖延签订合同。
   • 员工对签订合同存在疑虑或拒绝签订（但这种情况较为少见，且员工通常不会因此放弃工作机会）。

2. 应对措施：

   • 对于用人单位：应尽快与未签订合同的试用期员工补签书面劳动合同，以避免法律风险和责任。同时，加强内部管理，确保所有员工在入职时都能及时签订劳动合同。
   • 对于员工：如果发现自己处于试用期内但未签订劳动合同，可以与用人单位沟通要求签订合同。如果用人单位拒绝或拖延签订，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

四、实际案例与启示

在实际操作中，已经有多起因未签订劳动合同而引发的劳动争议案件。这些案件通常以员工胜诉告终，用人单位需要支付双倍工资赔偿并补签劳动合同。这些案例提醒我们，用人单位必须严格遵守劳动法律法规，及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和责任。

综上所述，试用期两个人只给一个人签了用工合同是违反劳动法律法规的行为。用人单位应尽快与未签订合同的员工补签合同，并加强内部管理以避免类似情况再次发生。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。