结论：离职时说不要工资了，后续是否还能要回来，这取决于具体情况。一般来说，如果这种放弃工资的声明是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下作出的，那么该声明可能无效，你仍然有权要求支付工资；但如果这种声明是出于你的真实意愿，且没有违反法律法规的强制性规定，那么后续再要求支付可能会面临一定的法律障碍。

分析说明：

1. 放弃工资声明的有效性：

   • 无效情形：如果你在离职时声明不要工资，但这种声明是在被胁迫（如公司威胁不签字就不给离职证明）、欺诈（如公司虚假承诺给予其他补偿但未兑现）或重大误解（如对工资计算方式存在误解）的情况下作出的，那么该声明可能因违反你的真实意愿而无效。在这种情况下，你仍然有权要求公司按照法律规定支付你应得的工资。
   • 有效情形：如果你在离职时明确、自愿地声明不要工资，且这种声明没有违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），那么这种声明可能是有效的。在这种情况下，你后续再要求公司支付工资可能会面临一定的法律障碍，因为公司可能会主张你已经放弃了这一权利。

2. 法律后果与建议：

   • 法律后果：如果放弃工资的声明被认定为无效，公司应当支付你应得的工资，否则可能面临劳动监察部门的处罚或你的劳动仲裁申请。如果声明被认定为有效，你后续再要求支付工资则可能缺乏法律依据，难以得到支持。
   • 建议：如果你在离职时声明不要工资，但后续又后悔了，建议你首先与公司进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提供充分的证据证明你的放弃工资声明是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下作出的，或者证明公司存在其他违法行为导致你未能获得应得的工资。

行动建议：

• 收集证据：如果你打算要求公司支付工资，建议你首先收集相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明、与公司沟通的记录等，以证明你的主张。
• 咨询专业意见：由于劳动纠纷涉及复杂的法律问题，建议你在采取行动前咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。

特殊场景：

• 如果你在离职时与公司签订了书面协议，明确放弃了工资权利，且该协议没有违反法律法规的强制性规定，那么后续再要求支付工资可能会更加困难。在这种情况下，你需要仔细审查协议内容，并考虑是否有其他法律依据可以支持你的主张。

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