针对“过期食品和解监管部门需要处罚吗”这一问题，结论前置如下：

1. 和解本身不免除行政处罚：即使食品生产经营者与消费者就过期食品问题达成和解，监管部门仍可能根据违法行为的性质、情节及后果，依法对其进行行政处罚。
2. 和解可能影响处罚幅度：和解情况可能作为监管部门在量罚时考虑的情节之一，但并非决定性因素。若和解积极、赔偿到位且未造成严重后果，监管部门可能酌情减轻处罚。

详细分析如下：

一、和解与行政处罚的关系

在食品安全领域，和解通常是食品生产经营者与消费者之间就过期食品问题达成的私下协议，旨在解决双方之间的纠纷。然而，和解并不等同于免除行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，监管部门对过期食品等违法行为有权进行查处，并依法给予行政处罚。和解只是双方之间的民事行为，不影响监管部门依法履行其监管职责。

二、监管部门可能采取的行政处罚措施

1. 罚款：

   • 根据违法生产经营的食品货值金额，监管部门将处以不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 没收违法所得和物品：

   • 监管部门将没收违法所得以及违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的违法行为，如多次销售过期食品或造成严重后果等，监管部门可能吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事相关食品经营活动的资格。

三、和解对行政处罚的可能影响

虽然和解本身不免除行政处罚，但和解情况可能作为监管部门在量罚时考虑的情节之一。如果食品生产经营者在与消费者和解过程中表现出积极态度，主动赔偿消费者损失，且未造成严重后果，监管部门在量罚时可能会酌情考虑减轻处罚。然而，这并不意味着和解可以完全替代行政处罚，监管部门仍需根据违法行为的性质、情节及后果，依法作出公正、合理的处罚决定。

四、法律建议

1. 食品生产经营者：应严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量与安全。一旦发现过期食品问题，应立即停止销售并主动召回，积极与消费者沟通协商，妥善处理纠纷。同时，应主动配合监管部门的调查处理工作，如实提供相关证据和情况说明。

2. 消费者：在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期等信息，避免购买过期食品。如果发现过期食品问题，应及时向商家反映并要求赔偿损失。同时，也可以向监管部门举报违法行为，维护自身合法权益和公共利益。

3. 监管部门：应加强监管力度，定期开展食品安全检查和抽检工作，及时发现和处理过期食品等违法行为。在处理纠纷时，应依法公正、合理地进行量罚和调解工作，维护市场秩序和消费者权益。

总结：过期食品和解并不免除监管部门的行政处罚责任。食品生产经营者应严格遵守法律法规，确保食品质量与安全；消费者应提高警惕，维护自身权益；监管部门则应加强监管力度，确保法律法规得到有效执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。