可以起诉车贩子。针对您描述的车贩子买车后不给过户转卖造成损失的情况，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
合同关系：您与车贩子之间形成了车辆买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。车贩子作为买方，有义务支付购车款项并接收车辆，同时，作为车辆的新所有权人，也有义务及时办理车辆过户手续。
过户义务：车辆过户是车辆所有权转移的重要法律程序。车贩子在购买车辆后，应当尽快办理过户手续，以确保车辆所有权的合法转移。如果车贩子未履行过户义务，可能构成违约，并需要承担相应的法律责任。
二、可能造成的损失及法律责任
直接经济损失：如果车贩子未过户转卖车辆，导致您无法及时收回购车款项或遭受其他直接经济损失，您可以要求车贩子赔偿这些损失。这包括但不限于购车款的返还、因车辆未过户而产生的额外费用（如停车费、保险费等）以及因车辆被转卖而可能产生的其他直接经济损失。
间接经济损失：除了直接经济损失外，如果车贩子的行为还导致您遭受了间接经济损失（如因车辆未过户而影响您的信用记录、导致您无法及时购买新车等），您也可以要求车贩子进行赔偿。不过，间接经济损失的赔偿通常需要您提供充分的证据来证明这些损失与车贩子的行为之间存在因果关系。
法律责任：如果车贩子的行为构成违约或侵权，您有权向法院提起诉讼，要求车贩子承担违约责任或侵权责任。法院将根据具体情况判决车贩子赔偿您的损失，并可能对其处以罚款或其他法律制裁。
三、建议与行动步骤
收集证据：在提起诉讼前，您需要收集充分的证据来证明车贩子的违约或侵权行为以及您因此遭受的损失。这包括但不限于购车合同、付款凭证、车辆未过户的证明、因车辆未过户而产生的额外费用凭证以及因车辆被转卖而可能产生的其他损失凭证等。
咨询律师：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我），以了解具体的法律程序和诉讼策略。律师将根据您的具体情况为您提供专业的法律建议，并帮助您准备诉讼材料。
提起诉讼：在收集到充分证据并咨询律师后，您可以向法院提起诉讼，要求车贩子承担违约责任或侵权责任。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。
如果您在车辆买卖过程中遇到了类似问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。