针对您提出的合同签订三千万，但实际甲方只给两百万的量的问题，以下是我的分析和建议：

1. 合同履行与违约责任：

   • 首先，需要明确的是，合同一旦签订，双方都有义务按照合同约定的条款来履行。如果甲方未按照合同约定的量（三千万）来提供服务或产品，而是只提供了两百万的量，这明显构成了违约行为。
   • 根据《民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。因此，您有权要求甲方按照合同约定的量继续履行，或者要求甲方赔偿因违约给您造成的损失。

2. 损失计算与赔偿：

   • 在要求甲方赔偿损失时，您需要计算因甲方违约给您造成的实际损失。这包括但不限于直接损失（如因甲方未提供足够量而导致的额外成本）和间接损失（如因甲方违约而错过的商业机会）。
   • 赔偿金额的计算应当基于实际损失，并考虑到合同的履行情况、违约方的过错程度等因素。如果双方无法就赔偿金额达成一致，您可以通过法律途径来解决争议。

3. 合同解除与重新协商：

   • 如果甲方持续违约，且无法通过协商或补救措施来解决问题，您有权考虑解除合同。根据《民法典》的规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方有权解除合同。
   • 在解除合同的同时，您可以要求甲方赔偿因解除合同而给您造成的损失。另外，如果双方都愿意，也可以尝试重新协商合同条款，以达成新的共识。

4. 法律途径与证据收集：

   • 如果与甲方的协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或者申请仲裁等。
   • 在采取法律途径之前，您需要收集并保存好与合同履行相关的所有证据，如合同文本、往来邮件、聊天记录、付款凭证等。这些证据将在法律程序中起到关键作用。

5. 预防措施与合同管理：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的合同管理中加强预防措施。这包括在签订合同前对甲方的信誉和履约能力进行充分调查、在合同中明确约定违约责任和赔偿方式、以及在合同履行过程中保持密切的沟通和监督等。

针对您当前的情况，我建议您首先与甲方进行协商，明确表达您的诉求和期望。如果协商无果，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序来解决问题。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。