结论：在合同总金额为300万，已交订金20万的情况下，若甲方违约不履行合同，其应承担的赔偿金额需根据合同具体约定、实际损失情况以及法律规定来确定，无法直接给出一个固定的赔偿数额。不过，我可以从几个角度来分析这个问题，帮助您理解可能的情况。

1. 合同约定：

   • 首先，要查看合同中是否有关于违约赔偿的具体条款。如果合同中明确规定了违约方应支付的违约金或赔偿金的计算方式，那么应按照合同约定来执行。
   • 例如，合同可能规定，若甲方违约，需支付合同总金额的20%作为违约金，那么甲方就应支付60万（300万*20%）作为赔偿。但若合同中约定的违约金低于或高于实际损失，法院或仲裁机构可能会根据实际情况进行调整。

2. 实际损失：

   • 如果合同中没有明确约定违约赔偿，或者约定的违约金与实际损失相差较大，那么赔偿金额将根据乙方因甲方违约而遭受的实际损失来确定。
   • 实际损失可能包括乙方为履行合同而已经支出的费用、因甲方违约而错过的商业机会导致的损失等。乙方需要提供充分的证据来证明这些损失。
   • 计算公式示例（假设仅考虑直接经济损失）：若乙方因甲方违约而直接损失了50万（包括已支付的订金20万及因违约导致的其他直接经济损失30万），且能够提供充分证据，那么甲方至少应赔偿乙方50万。但具体数额还需根据证据和法律规定来确定。

3. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 如果甲方违约，乙方有权要求甲方赔偿因其违约行为造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

4. 订金的处理：

   • 订金通常被视为预付款，如果合同没有特别约定，订金在合同违约时一般应退还给乙方。但如果订金被约定为定金性质，且符合定金罚则的规定（即定金数额不超过合同总金额的20%），那么甲方违约时，乙方有权要求甲方双倍返还定金。
   • 在本例中，若20万被明确约定为定金，且符合定金罚则，那么乙方有权要求甲方返还40万（20万*2）。但若20万仅为订金，则甲方应退还20万，并可能需额外赔偿乙方因违约造成的其他损失。

建议：

• 首先，仔细审查合同条款，特别是关于违约赔偿的部分。
• 其次，收集并整理所有因甲方违约而遭受损失的证据。
• 最后，与甲方进行协商，尝试达成和解；若协商无果，可以考虑通过法律途径（如诉讼或仲裁）来维护自己的权益。

如果您有更具体的合同条款或损失情况，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。